Cách Làm Sữa Chua Hy Lạp
Học cách làm sữa chua Hy Lạp tại nhà bằng nồi cơm điện chỉ với sữa tươi và sữa chua
Khẩu phần: 4
Calories: 97kcal
Equipment
- Vải lọc,thìa khuấy, âu, nồi cơm điện,…
Nguyên Liệu
- 1 lít sữa tươi nguyên chất
- 150 g sữa chua cái không đường
Hướng dẫn
Bước 1: Chuẩn bị
- Để sữa tươi và sữa chua về nhiệt độ phòng.
- Trụng tất cả các dụng cụ như âu đựng, thìa khuấy, nồi… qua nước sôi rồi để ráo nước hoặc lau khô bằng giấy thấm thức ăn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Đun sữa tươi trên lửa vừa cho đến khi có hơi nước bốc lên thì tắt bếp.
- Để sữa nguội về khoảng 35-40°C hoặc sờ vào thấy ấm tay thì cho sữa chua cái vào khuấy đều.
Bước 3: Ủ sữa chua
- Cho hỗn hợp sữa trên vào nồi cơm điện, và đậy nắp lại.
- Ủ được 4 giờ thì cắm điện nồi cơm và bật chế độ làm ấm (chế độ Warm) trong khoảng 1 giờ rồi ngắt điện và tiếp tục ủ thêm 6-8 giờ nữa.
Bước 4: Lọc sữa chua
- Cho sữa chua vào tấm vải sạch rồi đặt lên 1 giá treo hoặc đặt lên 1 chiếc rổ inox, bên dưới có 1 âu để phần nước whey từ sữa chua rơi xuống. Tiến hành lọc sữa chua trong tủ lạnh khoảng 2 đến 4 giờ.
- Phần sữa chua còn lại trên vải sẽ là thành phẩm sữa chua Hy Lạp thơm ngon và dẻo mịn.
Nutrition
Calories: 97kcal