Ngâm mộc nhĩ cho nở, sau đó rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và thái nhỏ.
Ướp thịt xay với hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu.
Rửa sạch hành tây, hành khô, củ đậu và cắt nhỏ tương tự mộc nhĩ.
Phi thơm hành tây và hành khô rồi thêm củ đậu vào và đảo đều trong 1 phút.
Tiếp tục thêm phần thịt xay vào đảo. Khi thịt chín thì thêm mộc nhĩ vào và đảo đều khoảng 2 phút thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Cuối cùng, thêm hành phi vào và đảo đều.