Go Back
1557131961 Thanhhoa At Nemchua3
In Công Thức
5 from 2 votes

Cách Làm Nem Chua Thanh Hóa

Nem chua là một món ăn dân dã, có thể tự làm ở nhà và được rất nhiều người ưa thích. Ngoài là món nhắm ưa thích của cánh mày râu hay quà vặt của chị em, nem chua còn được dùng như món khai vị trong các bữa tiệc.
Chuẩn bị1 giờ
Nấu30 phút
Tổng thời gian5 ngày 1 giờ 30 phút
Bữa ăn: Dessert, món nhắm, Side Dish
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: nem, nem chua, nem chua Thanh Hóa
Calories: 137kcal

Equipment

  • Lá chuối
  • Dây buộc
  • Màng bọc thực phẩm/ bao nilon (không bắt buộc)

Nguyên Liệu

  • 500 g thịt nạc mông lợn
  • 300 g bì lợn
  • 30 g thính gạo
  • 30 g bột năng
  • 15 g tỏi băm
  • 2 thìa canh đường
  • 1/2 thìa cà phê tiêu bột
  • 1 thìa canh tiêu hạt
  • 1-1,5 thìa canh nước mắm
  • 15 g tỏi thái lát
  • 5-10 g ớt (thái lát / để nguyên trái)
  • 1 nắm lá đinh lăng

Hướng dẫn

Bước 1: Chuẩn bị

  • Thịt nạc xay nhuyễn.
  • Bì lợn rửa sạch, luộc chín (20phút), cạo sạch lông và mỡ rồi thái sợi mỏng.
  • Bóp qua bì lợn với giấm và muối để khử mùi. Rửa lại bì bằng nước ấm và để ráo.

Bước 2: Gói nem

  • Cho thịt, bì và các gia vị đã chuẩn bị vào âu, trộn đều.
  • Xếp lá đinh lăng, ớt, tỏi thái lát lên giấy bóng, múc hỗn hợp thịt cho lên trên và cuộn chặt.
  • Miết 2 đầu và gấp kín mí rồi gói lại thêm vài tầng lá chuối.
  • Dùng dây buộc kín 2 đầu nem.

Bước 3: Hoàn thành

  • Phơi nem ở nơi thoáng mát 3-5 ngày cho lên men chín là ăn được.

Nutrition

Khẩu phần: 100g | Calories: 137kcal