Go Back
–+ servings
Nem Nuong Ninh Hoa
In Công Thức
4.80 from 5 votes

Cách Làm Nem Nướng Ninh Hòa

Nem nướng Ninh Hòa dai dai thơm lừng, ăn kèm bánh tráng chiên giòn giòn, rau sống tươi ngon chấm cùng nước chấm cháo hồ bùi bùi, béo béo,ngon ơi là ngon. Cách làm rất đơn giản, chỉ cần bạn chịu khó bỏ chút thời gian là được.
Chuẩn bị1 giờ
Nấu1 giờ
Tổng thời gian2 giờ
Bữa ăn: Main Course, Quà vặt, Side Dish
Đặc sản: Nha Trang
Keyword: Nem lụi, Nem nướng
Khẩu phần: 20 xiên (~30 g/xiên)
Calories: 77kcal

Equipment

Nguyên Liệu

Nước chấm

  • 150 g thịt lơn xay
  • 2 thìa canh dầu điều
  • 15 g hành tím băm
  • 15 g tỏi băm
  • 200 ml cháo hồ
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1/2 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa canh đường
  • 60 g đậu phộng (lạc) rang
  • 20 g vừng (mè) trắng rang

Ăn kèm

  • Rau sống (tía tô, rau thơm, húng, xà lách, ngổ, chuối chát, dưa leo, khể, vả...)
  • Bún rối/ bánh hỏi/ bánh tráng cuốn

Hướng dẫn

Bước 1: Chuẩn bị

  • Mỡ phần rửa sạch, thái hạt lựu.
  • Thịt lợn rửa sạch sẽ, thái mỏng rồi xay nhỏ và ướp gia vị.
  • Trước khi quết cho thịt vào trữ đông khoảng 30-60 phút.
  • Cho thịt xay vào quết với mỡ phần. Thịt chỉ cần quết dăm dẻo, không quết nhuyễn.
  • Nắm thịt quết thành những nắm nhỏ vừa ăn rồi lụi đũa tre. Cho những que thịt vừa làm vào tủ lạnh khoảnh 30 phút cho thịt se mặt.
  • Bánh tráng thoa lên chút nước cho mềm, cuộn lại và chiên giòn rồi để ráo dầu.

Bước 2: Nướng thịt

  • Quết lên vỉ nướng 1 lớp dầu/mỡ để khi nướng que thịt không bị cháy, dính.
  • Cho que thịt lên vỉ, nướng chín đều các mặt.

Bước 3: Làm nước chấm

  • Phi thơm hành, tỏi băm rồi cho thịt lợn xay vào đảo chín. Nêm nếm gia vị vừa miệng.
  • Cho hỗn hợp trên vào trộn đều với cháo hồ rồi xay nhuyễn cùng đậu phộng rang.
  • Đổ hộn hợp vừa xay vào nồi, đun lửa nhỏ, vừa sôi lục bục thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

  • Nem nướng có thể ăn kèm bún, bánh hỏi hoặc cuốn với bánh tráng.

Nutrition

Khẩu phần: 1xiên | Calories: 77kcal