Go Back
–+ servings
Goi Xoai 2
In Công Thức
5 from 1 vote

Cách Làm Gỏi Xoài Tai Heo

Bật mí cách làm gỏi xoài tai heo đơn giản siêu ngon tại nhà.
Chuẩn bị40 phút
Nấu10 phút
Tổng thời gian50 phút
Bữa ăn: Appetizer, món nhắm
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: gỏi xoài, gỏi xoài tai heo
Khẩu phần: 4 người
Calories: 180kcal

Nguyên Liệu

  • 1 cái tai heo
  • 2 thìa canh dấm gạo
  • 1 nhánh gừng
  • Vài nhánh hành khô
  • 1 ít muối hạt
  • 1 quả xoài xanh vị chua nhẹ
  • Rau húng quế, rau mùi, rau răm
  • 1 quả chanh
  • 2-3 quả ớt
  • 6-7 tép tỏi
  • 3 thìa canh đường
  • 3 thìa canh mắm

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Xoài xanh bỏ vỏ, nạo sợi, ngâm nước đá.
  • Chanh vắt bỏ hạt lấy nước cốt
  • Húng quế, rau mùi, rau răm thái nhỏ
  • Tỏi ớt đem băm nhuyễn
  • Làm sạch tai heo, luộc chín trong nước có thả gừng và hành khô. Tai heo chín, gắp ra ngâm nước đá lạnh 15 phút rồi thái mỏng.

Bước 2: Làm nước trộn gỏi xoài

  • Cho đường và nước mắm đong theo thìa với tỉ lệ 1:1 để có được nước trộn đúng vị. Lấy 3 thìa đường và 3 thìa nước mắm trộn đều và cho lên bếp đun đến khi hỗn hợp hòa quyện và sệt lại rồi tắt bếp, để nguội
  • Cho thêm tỏi, ớt băm và nước cốt chanh vào

Bước 3: Trộn gỏi xoài

  • Cho tai heo, xoài, rau răm, húng quế, rau mùi vào tô đảo đều sau đó cho hỗn hợp nước mắm trộn đã làm vào trộn, bóp đều cho ngấm
  • Đợi trong vòng 5-10 phút để gỏi xoài ngấm gia vị và thưởng thức

Nutrition

Calories: 180kcal