Go Back
raumuongxao1
In Công Thức
5 from 1 vote

Cách Xào Rau Muống

Công thức xào rau muống với bí quyết xào rau luôn xanh, giòn. Bạn có thể áp dụng bí quyết này cho các món rau khác.
Chuẩn bị15 phút
Nấu25 phút
Tổng thời gian40 phút
Bữa ăn: Món phụ
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: rau muống xào
Calories: 35kcal

Nguyên Liệu

  • 2 bó rau muống to
  • 1 củ tỏi to
  • 2 thìa canh dầu ăn

Gia vị xào rau

  • 1 thìa cà phê gia vị
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh dầu hào
  • ½ thìa cà phê đường (không bắt buộc)

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nhặt rau muống loại bỏ phần thân giá, lá dập úa. Giữ lại phần xanh non.
  • Tỏi bóc vỏ và đập dập.

Bước 2: Luộc sơ rau muống

  • Đun sôi nước, bỏ thêm một chút muối rồi chần sơ rau muống khoảng 1 phút.
  • Ngâm ngay rau muống vào âu nước đá khoảng 10 phút cho rau săn lại.

Bước 3: Xào rau muống và hoàn thành

  • Phi thơm tỏi cùng dầu ăn.
  • Xào sơ rau muống rồi thêm hỗn hợp gia vị đã hòa trước vào, nêm nếm lại cho vừa miệng.
  • Xào thêm khoảng 2 phút cho rau chín hẳn rồi gắp ra đĩa và thưởng thức.

Nutrition

Khẩu phần: 100g | Calories: 35kcal