Cách Nấu Bún Bò
Hương vị tạo điểm nhấn trong món bún bò nấu cà chua được tạo bởi thịt bò xào chín kết hợp cùng nước dùng cà chua. Hương vị chua ngọt thơm ngon rất lôi cuốn vị giác.
Khẩu phần: 4 người
Calories: 399kcal
Nguyên Liệu
- 0,8 kg bún sợi
- 5 quả cà chua to
- 400 g thịt thăn bò
- 500-600 ml nước sạch
Gia vị xào thịt bò
- 5 tép tỏi đập dập
- 1 củ hành tím thái ngang
- 1 thìa cà phê gia vị
- ½ thìa cà phê tiêu xay
Gia vị nấu nước dùng
- 1 củ sả
- 1 thìa cà phê gia vị
- 1 thìa canh nước mắm
- 50 g hành lá
Hướng dẫn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò mua về rửa sạch rồi thái mỏng ngang thớ, dày khoảng 2-3 mm.
- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống. Một nửa thái hạt lựu còn một nửa thái múi cau.
- Sả và hành lá bỏ gốc, rửa sạch. Sả đập dập còn hành lá băm nhỏ.
Bước 2: Xào thịt bò và chế nước dùng
- Phi thơm hành tím, tỏi rồi xào thịt bò.
- Đun sôi nước với sả đập dập. Khi nước đã sôi, vớt sả bỏ đi.
- Xào nhuyễn cà chua rồi cho thịt bò vào đảo cùng 1-2 phút.
- Chế nước dùng vào nồi cà chua thịt bò, thêm cà chua thái múi cau và nêm nếm gia vị.
- Cho hành lá đun thêm 1-2 phút.
Bước 3: Xếp bát và thưởng thức
- Gắp lượng bún vừa đủ vào bát ô tô.
- Vớt thịt bò, cà chua để lên trên.
- Chan nước dùng và thưởng thức.
Nutrition
Calories: 399kcal | Carbohydrates: 59.9g | Protein: 27.1g | Fat: 4.8g | Saturated Fat: 0.1g | Sodium: 747mg | Potassium: 517mg | Fiber: 4.7g | Sugar: 5.2g | Calcium: 46mg | Iron: 1mg