Cách Làm Tokbokki

5 from 1 vote

Tokbokki lôi cuốn vị giác bởi sắc màu đẹp mắt và hương thơm xen chút cay nồng của ớt đỏ. Công thức làm tokbokki được đánh giá là khá đơn giản. Bạn chú ý trong khâu chuẩn bị nguyên liệu rồi lần lượt đem nấu từng thành phần là được.

Chuẩn bị15

Nấu20

Tổng thời gian35

Bữa ăn: Món chính

Đặc sản: Hàn Quốc

Keyword: bánh gạo cay, tokbokki

Khẩu phần: người

Calories: 484kcal

Nguyên Liệu

400 g bánh gạo dạng ống
4 tấm bánh chả cá vuông
150 g bắp cải
200 g hành baro
1 lít nước
2 quả trứng gà
2 thìa cà phê vừng trắng rang chín

Gia vị làm nước sốt

80 g tương ớt đỏ Hàn Quốc
80 ml nước tương đen
30 g bột ớt đỏ loại mịn
20 g bột ớt đỏ loại thô
70 g đường nâu
5 g bột ngọt (không bắt buộc)

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành baro, bắp cải rửa với nước sạch rồi để ráo.
Cắt lát chéo hành baro dày khoảng 5 mm. Bắp cải và bánh chả cá cắt thành từng miếng nhỏ hơn cỡ vừa ăn.
Bánh gạo tráng qua nước sạch và để ráo nước.
Luộc chín trứng gà rồi bóc vỏ.

Bước 2: Nấu tokbokki

Đun sôi nước sạch, nước tương, đường nâu, sốt tương ớt, bột ớt thô, bột ớt mịn và bắp cải, hành baro khoảng 5 phút.
Khi nước sốt sôi lên, thêm bánh gạo và trứng luộc vào. Cho thêm bột ngọt nếu cần.
Tiếp tục thêm bánh chả cá vào đun cùng. Thêm nước sạch nếu thấy nước sốt bị đặc.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức tokbokki

Đun tokbokki ở mức lửa vừa khoảng 10 phút cho ngấm.
Múc từng phần tokbokki ra đĩa, rắc vừng rang lên trên và thưởng thức.

Nutrition