Măng Tây Xào Thập Cẩm
Măng tây xào thập cẩm có màu sắc đẹp mắt tạo bởi màu xanh lá của măng tây, màu đỏ cam của cà rốt, màu vàng của ngô bao tử, màu trắng của thịt tôm chín.
Khẩu phần: 3 người
Calories: 156kcal
Nguyên Liệu
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Măng tây bạn bỏ phần gốc già, đem rửa sạch rồi cắt đoạn vừa ăn.
- Ngô bao tử nhặt bỏ râu và lá bên ngoài, rửa sạch. Nếu miếng ngô to bạn đem thái đôi nhé.
- Cà rốt nạo sạch vỏ, rửa với nước sạch rồi đem thái thành hình yêu thích như bông hoa, cây thông hoặc thái vát.
- Tỏi bóc vỏ và đập dập.
- Tôm mua về bạn sơ chế sạch, bóc vỏ rồi đem ướp với ½ thìa cà phê gia vị, ½ thìa cà phê tiêu xay.
Bước 2: Trụng sơ rau củ
- Bạn hãy đun một nồi nước sôi lớn và bỏ chút muối ăn vào khi sôi để tăng nhiệt độ của nước, giúp rau củ nhanh chín.
- Bạn lần lượt cho măng tây, cà rốt vào trụng trong 3 phút. Ngô bao tử nhanh chín nên bạn không cần trụng chúng vào nước sôi đâu.
- Măng tây trụng xong đem ngâm trong nước đá 2 phút rồi vớt ra để ráo nước. Cà rốt trụng xong vớt ra khỏi nồi.
Bước 3: Xào măng tây với các nguyên liệu và hoàn thành
- Làm nóng chảo cùng một chút dầu ăn rồi bạn cho một nửa chỗ tỏi đã đập dập vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho tôm vào xào đến khi thịt tôm săn lại thì trút ra đĩa.
- Phi thơm nốt chỗ tỏi còn lại với dầu ăn rồi cho cà rốt vào xào 2 phút, tiếp đến thêm măng tây, ngô bao tử vào xào cùng 3 phút.
- Bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Trong quá trình xào bạn có thể thêm chút nước sạch vào để chống cháy và có nhiều hơi nước giúp nguyên liệu nhanh chín hơn.
- Tiếp đến, bạn cho tôm vào chảo để đảo cùng khoảng 2 phút rồi thêm hạt tiêu xay rồi tắt bếp.
- Trút ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Nutrition
Calories: 156kcal