Go Back
–+ servings
Cách Làm Chả Lụa Chay Thật Là Ngon
In Công Thức
5 from 1 vote

Cách Làm Chả Chay

Chả chay được làm từ tàu hũ ki tươi cùng những gia vị đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn và đủ chất. Công thức cơ bản cho bạn dễ dàng làm thành công.
Chuẩn bị30 phút
Nấu2 giờ 45 phút
Tổng thời gian3 giờ 15 phút
Bữa ăn: Món chính
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: Chả chay, Chả lụa chay
Khẩu phần: 2 Cái
Calories: 260kcal

Equipment

  • Nồi hấp

Nguyên Liệu

  • 500 gram tàu hủ ki
  • 1,5 muỗng cafe nước mắm chay
  • 1,5 Muỗng cafe hạt nêm chay
  • 1/4 muỗng cafe muối
  • 1 muỗng cafe đường
  • 1 muỗng cafe tiêu xay
  • 1,5 muỗng cafe dầu boa rô

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cắt nhỏ tàu hủ ki thành các miếng có độ dài từ 2 – 3 cm
  • Rửa với nước sạch khoảng 5 lần, rồi cho vào luộc.
  • Đun sôi tàu hủ ki với lửa lớn, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước hoặc có thể vắt bớt nước. 
  • Lá chuối rửa sạch, hơ qua cho mềm lá.

Bước 2: Nêm nếm gia vị 

  •  Cho các loại gia vị: muối, hạt nêm chay, nước mắm chay, đường, dầu boa rô và hạt tiêu xay 
  • Trộn đều các gia vị 
  • Để khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều vào tàu hủ ki

Bước 3: Cuốn tạo hình, hấp chín và hoàn thành

  • Chia phần tàu hủ ki thành 2 phần đặt trên lá chuối đã được sơ chế.
  • Cuốn thật chắc tay và buộc chặt lại
  • Cho vào nồi hấp cách thuỷ trong 2 giờ 30 phút
  • Vớt chả ra để nguội bảo quản lạnh từ 3 - 4 tiếng và thưởng thức

Nutrition

Khẩu phần: 1Cái | Calories: 260kcal