Cách Làm Bánh Bò Hấp
Bánh bò hấp dưới dạng từng miếng nhỏ là một trong những công thức làm bánh bò dễ nhất với độ thành công rất cao. Bạn chỉ cần chuẩn bị khuôn hấp thật nóng, pha bột bánh đúng liều lượng rồi đem đi hấp là sẽ có được những chiếc bánh bò thật xinh xắn và thơm ngon chuẩn vị.
Khẩu phần: 10 chiếc
Calories: 132kcal
Equipment
- 10 bát thủy tinh đựng nước mắm
- chõ hấp
- khăn vải lót nắp nồi
Nguyên Liệu
- 110 g bột mì đa dụng
- 110 g bột gạo
- 15 g bột bắp trắng
- 300 ml nước cốt dừa
- 110 g đường trắng hoặc đường bột
- 8 g bột nở
- ⅛ thìa cà phê muối
- 2-3 loại màu thực phẩm hoặc màu tự nhiên
Hướng dẫn
Bước 1: Chuẩn bị nồi hấp
- Đảm bảo khuôn bánh sạch, khô ráo rồi thoa khuôn bánh với lớp dầu ăn mỏng.
- Xếp khuôn bánh vào chõ hấp.
- Bật bếp lửa to để đun sôi nước và làm nóng khuôn hấp bánh bò.
- Lót nắp nồi với khăn vải để tránh nướt từ nắp rớt vào khuôn bánh.
Bước 2: Trộn bột bánh bò
- Đong đủ lượng nguyên liệu bột, men nở, đường, muối rồi rây qua rây lọc để bột được mịn.
- Cho nước cốt dừa ấm vào và khuấy đều.
- Lọc hỗn hợp bột ướt qua rây cho mịn.
- Kiểm tra độ sánh, độ mịn của hỗn hợp bột làm bánh bò xem đã đạt chưa?
- Chia bột sang các bát nhỏ hơn để trộn bột với màu thực phẩm yêu thích.
Bước 3: Hấp bánh bò và hoàn thành
- Cẩn thận rót bột vào từng khuôn bánh đã được làm nóng.
- Rót bột với độ cao trong khuôn và phối màu sắc các lớp bột theo ý thích.
- Đem hấp trong khoảng thời gian 15 phút và không mở nắp nồi trong quá trình hấp.
Bước 4: Cách làm bánh bò hấp - Hoàn thành
- Chờ cho bánh nguội bớt, lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Nutrition
Calories: 132kcal