Cách Làm Bánh Mì Mè Đen
Bánh mì mè đen không quá cứng, vỏ giòn, thơm nức mùi đặc trưng của bột sữa và mè đen. Càng nhai càng ngấm độ bùi dẻo dai dai.
Khẩu phần: 3 người
Calories: 89kcal
Equipment
- Nồi
- Phới dẹt
- Rây lọc
Nguyên Liệu
- 30 g bơ nhạt
- 30 g đường
- ⅓ thìa cà phê muối
- 20 g sữa bột
- 150 ml sữa tươi không đường
- 30 g bột mì đa dụng (hoặc bột mì số 11)
- 130 g bột năng
- 2 quả trứng gà
- 20 g mè (vừng) đen
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế bột mì
- Rây mịn bột mì đa dụng.
- Cho vào nồi bơ nhạt, đường, muối, sữa bột và sữa tươi không đường.
- Bắc nồi lên bếp đun lửa vừa, khuấy đều cho bơ, đường tan hết.
- Khi hỗn hợp sôi nhẹ, cho phần bột mì đã rây vào nồi, vẫn để lửa vừa và khuấy đều.
- Khi hỗn hợp sánh đặc thì tắt bếp.
Bước 2: Trộn bột năng và mè đen
- Cho từ từ bột năng vào hỗn hợp bột mì vẫn còn hơi ấm, rồi dùng phới dẹt trộn đều.
- Đập 2 quả trứng vào bát, đánh tan.
- Đổ trứng vào bột, tiếp tục dùng phới dẹt hoặc máy đánh trứng trộn cho hòa quyện.
- Mè đen rang sơ cho dậy mùi thơm.
- Thêm mè vào hỗn hợp, trộn thật đều.
Bước 3: Nướng bánh và hoàn thành
- Lót lớp giấy nến lên bề mặt khay nướng.
- Dùng túi bắt bông kem, chia nhỏ bột thành 15 phần đều nhau ra khay.
- Làm nóng trước lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
- Nướng bánh mì trong khoảng 20 phút.
- Lấy bánh ra khỏi lò và thưởng thức.
Nutrition
Calories: 89kcal