Cách Làm Thịt Bò Khô
Thịt thăn bò loại ngon, tẩm ướp gia vị vừa đủ rồi đem làm khô. Thành phẩm lúc sau thơm nức mũi, ứa nước miếng luôn.
Khẩu phần: 500 g
Calories: 384kcal
Equipment
- màng bọc thực phẩm
- Chảo chống dính/ lò nướng
- Chày/ thanh lăn bột
Nguyên Liệu
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò mua về rửa sơ rồi thấm cho khô nước.
- Thái thịt bò thành miếng to bản cỡ 8x8 cm và dày 0,8-1 cm.
- Gừng, tỏi, sả, ớt bỏ bỏ, rửa sơ rồi băm nhỏ.
- Trút thịt bò đã thái cùng gia vị các loại vào âu.
- Trộn đều nguyên liệu cho ngấm gia vị.
- Bọc âu thịt bằng màng bọc thực phẩm rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh 4 giờ.
Bước 2: Chế biến thịt bò
- Đun thịt bò trong chảo/ nồi cho sôi bùng lên.
- Đun nhỏ lửa 15 phút cho thịt bò chín rồi gắp ra đĩa.
- Dùng chày dần từng miếng thịt bò cho mềm.
- Để nguyên miếng thịt bò hoặc xé nhỏ hơn theo sở thích.
Bước 3: Làm khô thịt bò
- Làm khô thịt bò bằng chảo chống dính hoặc lò nướng.
- Thao tác cẩn trọng, kiểm tra tránh làm thịt bò bị cháy xém.
Bước 4: Hoàn thành
- Trút thịt bò khô ra đĩa/ âu chờ 30 phút cho nguội hẳn.
- Thưởng thức trực tiếp hoặc ăn kèm món khác.
Nutrition
Khẩu phần: 100g | Calories: 384kcal