Cách Làm Thịt Kho Trứng
Thịt ba chỉ tẩm ướp rồi đem kho với nước màu. Thêm mấy quả trứng vào trông ngon lành, đầy đặn và chất lượng hẳn.
Khẩu phần: 3 người
Calories: 196kcal
Nguyên Liệu
- 300 g thịt ba chỉ
- 20 quả trứng cút/ 6 quả trứng gà/…
- 2 thìa canh đường (làm nước màu)
- 1,5 bát nước (bát xới cơm)
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt ba chỉ với nước vắt thêm chút cốt chanh tươi.
- Thịt ba chỉ đem thái quân cờ rồi ngâm ngay vào chậu nước có bỏ thêm hành tím đập dập và muối.
- Ngâm 15 phút vớt ra để ráo nước.
- Ướp trước thịt ba chỉ với đường 15 phút.
- Tiếp tục ướp thịt ba chỉ trong 20 phút với muối, mắm, hạt nêm, tiêu xay và tỏi, hành băm nhỏ.
- Trứng cút luộc chín, bóc sạch vỏ rồi chiên vàng.
Bước 2: Kho thịt với trứng
- Chưng đường để làm nước màu.
- Cho thịt ba chỉ đã ướp vào xào 5 phút cho săn lại.
- Thêm 1,5 bát nước vào đun sôi trong 20 phút.
- Nêm nếm gia vị rồi thêm trứng cút vào đảo đều.
- Đun tiếp 25 phút để thịt kho mềm, trứng cút ngấm gia vị.
Bước 3: Hoàn thành
- Múc thịt kho trứng ra bát.
- Thưởng thức cùng cơm nóng.
Nutrition
Khẩu phần: 100g | Calories: 196kcal