Cách Làm Cà Pháo Muối Chua
Cà pháo muối chua, một trong những món ăn kèm quốc dân của người Việt
Chuẩn bị4 giờ giờ
Thời gian muối chua5 ngày ngày
Tổng thời gian5 ngày ngày 4 giờ giờ
Bữa ăn: Món ăn kèm
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: cà pháo muối chua, cà pháo muối xổi, muối cà pháo
Khẩu phần: 300 g
Calories: 60kcal
- 500 g cà pháo
- 100 ml giấm
- 3 thìa cà phê muối hạt
- 1 thìa cà phê đường cát trắng
- 3-4 trái ớt
Bước 1: Sơ chế cà pháo
Trải đều cà pháo lên một chiếc khay/mâm, phơi trong khoảng 3-4 tiếng cho cà héo đi
Pha vào thau/xoong 1 lít nước + 1 thìa cà phê muối hạt+ 100ml giấm, khuấy tan muối
Cà sau khi phơi đem đi rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi bỏ vào hỗn hợp trên, ngâm trong khoảng 20 phút
Rửa sạch lại với nước
Tiếp tục ngâm cà trong 1 lít nước đun sôi để nguội khoảng 5-10p
Rửa sạch ớt, vớt cà ra và để cả hai ráo sạch nước
Bước 2: Chuẩn bị nước muối chua
Bước 3: Muối cà
Cho cà và ớt vào hũ, đổ nước muối chua đã chuẩn bị vào, dùng một cái chén (hoặc vật nặng phù hợp nhà bạn có) nén cà xuống.
Ngâm cà trong vòng 5-7 ngày là có thể ăn được.
Khẩu phần: 100g | Calories: 60kcal