Cách Làm Mì Ý
Bữa tối tuyệt vời với món mì Ý vô cùng đơn giản mang đậm hương vị truyền thống bằng cách nấu nước sốt thịt bò bằm siêu ngon.
Khẩu phần: 4 người
Calories: 396kcal
Nguyên Liệu
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 80 g thịt hun khói
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 củ cà rốt
- 2 nhánh cần tây
- 2 tép tỏi
- 2 – 3 nhánh hương thảo (rosemary)
- 250 g thịt bò xay
- 200 g mì Ý
- 40 g phô mai parmesan
Nguyên liệu sốt Bolognese
- 400 g cà chua đóng hộp
- 1 nắm nhỏ lá húng quế (basil)
- 1/2 muỗng cà phê bột rau kinh giới khô (oregano)
- 1 lá nguyệt quế (bay leaf)
- 1 muỗng canh bột cà chua (tomato paste)
- 1 viên soup thịt bò
- 65 ml rượu vang đỏ
- 3 quả cà chua bi
Hướng dẫn
Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế
- Rửa sạch và để ráo nước các loại củ, rau.
- Sau đó, cắt hạt lựu thịt hun khói, hành tây, cà rốt, cần tây. Tiếp đó, băm nhỏ lá hương thảo, lá nguyệt quế, lá húng quế, tỏi và cắt đôi cà chua bi.
Bước 2: Làm sốt Bolognese
- Làm nóng chảo trên lửa vừa, rồi thêm 1 muỗng canh dầu ô liu vào. Tiếp đó, thêm thịt hun khói vào, đảo trong 10 phút.
- Giảm lửa và thêm hành tây, cà rốt, cần tây, lá hương thảo. Sau đó, đảo trong 3 phút và đậy vung trong 7 phút cho đến khi tất cả chín mềm.
- Tăng lửa lên mức trung bình cao, thêm thịt bò và đảo trong 3 - 4 phút cho đến khi thịt chuyển màu nâu.
- Sau đó, thêm toàn bộ phần nguyên liệu sốt Bolognese, đảo đều cho đến khi hỗn hợp sôi thì giảm nhỏ lửa và đậy vung lại.
- Tiếp theo, nấu trong 1 giờ 15 phút cho đến khi nước sốt đậm đà, có độ sánh như ý muốn. Thỉnh thoảng, khuấy hỗn hợp để tránh đóng cặn dưới đáy chảo.
- Cuối cùng, thêm phô mai parmesan bào, khuấy đều hỗn hợp và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Luộc mì Ý
- Khi sốt bolognese gần hoàn thành, luộc mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì.
Bước 4: Hoàn thành
- Sau đó, để ráo mì và trộn vào nước sốt bolognese. Có thể ăn kèm với phô mai parmesan bào, húng quế và bánh mì giòn.
Nutrition
Calories: 396kcal