Hướng dẫn

Bước 1: Chuẩn bị

• Nếp vo sạch để ráo rồi mang đi hấp khoảng 30 phút.
• Đổ nếp vừa đồ xong ra khay hoặc mẹt, dàn đều ra cho xôi nhanh nguội.
• Quét 1 lớp dầu mỏng vào khuôn, đổ xôi vào khuôn, dàn đều.
• Khi xôi đã được định hình theo khuôn thì úp ra mẹt để phơi nắng tầm 5 tiếng.

Bước : Chiên cơm cháy

• Đổ dầu ngập chảo, cho cơm vào chiên vàng đều cả hai mặt.
• Sau khi cơm chín, vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Hoàn thành

• Sau khi cơm cháy nguội, bày lên mẹt tre hoặc khay rộng.
• Món này có thể ăn không hoặc ăn kèm với nước sốt thịt dê, mắm kho quẹt hoặc nước mắm mỡ hành..