Go Back
–+ servings
In Công Thức
5 from 2 votes

Cách Làm Sữa Bắp

Cách làm sữa bắp thơm ngon đặc biệt, uống là mê
Chuẩn bị30 phút
Nấu10 phút
Tổng thời gian40 phút
Bữa ăn: Drinks
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: sữa bắp
Khẩu phần: 5 người
Calories: 70kcal

Equipment

Nguyên Liệu

  • 2 trái bắp Mỹ (ngô ngọt)
  • 1 trái bắp nếp (ngô nếp)
  • 350 ml sữa tươi
  • 1.2 l nước
  • 5 cái lá dứa (lá nếp) (không bắt buộc)
  • 30 g đường
  • Muối

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bắp lột bỏ lá già, còn lá non và râu bắp để riêng, rửa sạch.
  • Tách hạt bắp khỏi cùi bắp.
  • Lá dứa rửa sạch.

Bước 2: Nấu sữa bắp

  • Luộc cùi bắp, lá, râu bắp với 500 ml nước trong 30 phút để lấy nước ngọt.
  • Xay nhuyễn hạt bắp với 400 ml nước, lọc qua rây lấy sữa bắp. Xay bã với 300 ml nước, lọc qua rây lần 2, vắt kiệt.
  • Vớt bỏ cùi bắp, râu bắp.
  • Đổ sữa bắp vào chung nồi nước luộc, thả lá nếp vào nồi. Đun ở lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều.
  • Khi sữa bắp bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa để sữa sôi lăn tăn, cho 350 ml sữa tươi, 30g đường và một nhúm muối nhỏ vào quấy đều cho đường tan thì tắt bếp. Vớt lá dứa bỏ đi.

Bước 3: Hoàn thành

  • Sữa bắp có thể uống nóng hoặc uống lạnh.

Nutrition

Calories: 70kcal