Go Back
–+ servings
scm
In Công Thức
5 from 1 vote

Cách Làm Sữa Chua Mít

Cách làm sữa chua mít đầy đủ topping màu sắc, vui mắt ngon miệng, cực đơn giản tại nhà, cho bạn thỏa thích sáng tạo
Chuẩn bị20 phút
Nấu20 phút
Thời gian chờ2 giờ
Tổng thời gian40 phút
Bữa ăn: Drinks
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: sữa chua, sữa chua mít
Khẩu phần: 4 người
Calories: 203kcal

Nguyên Liệu

  • 100 g mít đã bỏ hạt
  • 2 hộp sữa chua
  • 2 thìa canh sữa đặc
  • 2 thìa canh nước cốt dừa (không bắt buộc)
  • 1 quả lê
  • Màu thực phẩm (hoặc màu thực phẩm tự nhiên)
  • 100 g bột năng
  • 5 g hạt é
  • 5 g bột rau câu dẻo
  • 1 thìa canh bột báng
  • 80 g đường
  • Đá bào

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Mít xé hoặc thái sợi mỏng.
  • Hạt é ngâm nước lọc.
  • Bột báng ngâm nước lạnh khoảng 30 phút.

Bước 2: Nấu thạch rau câu

  • Trộn đều 5 g bột rau câu dẻo với 60 g đường.
  • Hòa tan hỗn hợp bột rau câu+đường trong 500 ml nước.
  • Đun sôi hỗn hợp, trong quá trình đun quấy đều tay.
  • Đổ hỗn hợp ra khuôn, để nguội về nhiệt độ phòng rồi cất tủ lạnh cho thạch đông lại hoàn toàn.
  • Cắt thạch cỡ hạt lựu, hoặc bảo mỏng, thái sợi dài tùy thích.

Bước 3: Nấu bột báng

  • Đun nước sôi, thả bột báng đã ngâm vào luộc khoảng 10-20 phút tới khi bột chín trong.
  • Vớt bột ngâm vào nước lạnh.

Bước 4: Nấu hạt lựu

  • Lê rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu. Ngâm lê trong nước muối loãng khoảng 3 phút thì vớt ra, để ráo.
  • Trộn lê với màu thực phẩm, ngâm khoảng 1 tiếng cho lên màu đẹp.
  • Xóc đều lê với bột năng để làm hạt lựu. Cho hạt lựu lên rây rây bớt bột dư.
  • Đun một nồi nước sôi.
  • Khi nước sôi, thả lê áo bột năng vào luộc. Luộc tới khi hạt lựu nổi lên thì vớt ra cho vào thau nước lạnh.
  • Vớt hạt lựu cho vào bát.rồi trộn với 20 g đường còn lại.

Bước 5: Hoàn thành

  • Một bát sữa chua mít gồm có: mít sợi, nửa hộp sữa chua, hạt lựu, hạt é, thạch rau câu, bột báng, nửa thìa canh sữa đặc, nửa thìa canh nước cốt dừa và đá bào.

Nutrition

Calories: 203kcal