Cách Làm Ruốc Tôm

5 from 1 vote

So với cách làm các loại ruốc thịt khác, ruốc tôm dễ chế biến hơn nhiều. Vì thịt tôm khi giã tay nhanh mềm và nguyên liệu làm ruốc tôm chỉ gồm một vài loại gia vị tự nhiên. Bạn thực hiện tuần tự theo công thức mình chia sẻ chắc chắn sẽ tạo nên ruốc tôm ngon chuẩn vị.

Chuẩn bị30

Nấu1

Tổng thời gian1 30

Bữa ăn: Món phụ

Đặc sản: Việt Nam

Keyword: ruốc, ruốc tôm

Khẩu phần: g ruốc tôm thành phẩm

Calories: 182kcal

Nguyên Liệu

1 kg tôm sú tươi
2 thìa canh hạt nêm
1 thìa canh hạt tiêu
1 thìa canh đường
4 thìa canh nước mắm
1 thìa canh hành tím băm
1 thìa canh sả băm
4-5 thìa canh dầu hạt điều/ dầu gấc
2 thìa canh dầu ăn

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chọn mua tôm tươi và bóc vỏ, làm sạch tôm.
Sơ chế hành tím, sả rồi băm nhỏ. Đong lượng vừa đủ các loại gia vị khác.

Bước 2: Rang chín tôm

Thêm dầu ăn vào chảo chống dính rồi thêm gia vị, rang chín tôm.
Khi tôm chín để cho nguội hẳn.

Bước 3: Chế biến ruốc tôm và hoàn thành

Giã nhỏ tôm đã rang bằng cối hoặc máy xay thực phẩm.
Đảo khô ruốc tôm cho tươi, bông.
Lặp lại một lần nữa, giã nhỏ tôm rồi đảo khô.
Để nguội, cho vào lọ để sử dụng dần.

Nutrition

Khẩu phần: 100g | Calories: 182kcal