Cách Làm Nộm Gà
Nộm gà là món ăn tổng hòa của các nguyên liệu tự nhiên gồm thịt gà, rau củ cùng các loại rau gia vị, đậu phộng, hành khô. Cách làm đơn giản sau đây cho bạn món nộm gà thơm ngon, hài hòa các hương vị.
Calories: 285kcal
Nguyên Liệu
- 300 g thịt gà (ức gà, lườn gà hoặc đùi gà)
- 1 củ hành tây to
- 1 củ cà rốt to
- 1 quả dưa chuột to
- 100 g hoa chuối
- 100 g giá đỗ
- 1 quả xoài xanh
- 100 g rau răm, mùi, bạc hà
- 100 g đậu phộng rang đập nhỏ
- 10 củ hành khô
Nguyên liệu pha nước trộn nộm
- 3 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh nước trắng đun sôi để nguội
- 3 thìa canh đường
- 1½ thìa canh nước cốt chanh
- 2 thìa cà phê tỏi băm
- 2 thìa cà phê ớt băm
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chọn mua phần thịt gà theo sở thích (ức gà, lườn gà hoặc đùi gà).
- Bóp muối phần thịt gà rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch và để ráo.
- Bỏ vỏ, thái sợi hành tây, cà rốt rồi bóp giấm. Để một lát cho ngấm rồi chắt nước đi.
- Dưa chuột ngâm nước muối, bỏ vỏ và thái sợi. Hoa chuối thái nhỏ, ngâm cùng nước muối chanh rồi vớt ra để ráo.
- Giá đỗ, rau răm, rau mùi, bạc hà thì sạch rồi để ráo nước.
- Rang đậu phộng rồi đập nhỏ. Phi hành khô lên cho giòn, thơm.
Bước 2: Chế biến thịt gà
- Luộc thịt gà trong 20 phút cùng 2 củ hành khô đập dập và 1 thìa cà phê muối hạt.
- Đợi thịt gà nguội rồi xé sợi.
Bước 3: Trộn nộm gà và hoàn thành
- Pha nước trộn nộm theo công thức.
- Đổ nước trộn nộm vào hỗn hợp thịt gà, rau củ rồi trộn đều tay, tránh bóp mạnh làm nát nộm.
- Chắt nước nộm bỏ đi rôi trộn thêm phần rau sống.
- Gắp nộm ra đĩa, rắc đậu phộng và hành phi lên trên rồi thưởng thức.
Nutrition
Khẩu phần: 100g | Calories: 285kcal