Bò xào thập cẩm
Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn đẹp mắt. Các loại rau củ xào lên ngậm thêm vị ngọt của thịt bò, bạn sẽ không còn lo ngại lũ trẻ chỉ thích ăn thịt, lười ăn rau nữa.
Khẩu phần: 4 người
Calories: 275kcal
Nguyên Liệu
- 300 g thịt nạc bò
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả ớt chuông vàng
- ½ cây súp lơ xanh
- ½ cây súp lơ trắng
Gia vị ướp thịt bò
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò đem rửa sạch, thái lát mỏng ngang thớ. Trộn thịt bò với phần gia vị ướp rồi để trong 15 – 20 phút cho ngấm.
- Cà rốt và hành tây bỏ vỏ, rửa sạch. Cà rốt thái lát dày khoảng 2-3 mm. Tỉa hoa hoặc dùng dao răng cưa tùy thích. Hành tây đem bổ múi cau.
- Ớt chuông rửa sạch rồi thái sợi dọc vừa ăn, dày khoảng 1 cm hoặc cắt thành các miếng cỡ lát cà rốt.
- Súp lơ rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Chần súp lơ qua nước sôi 3 phút, rồi thả vào nước đá lạnh 5 phút. Sau đó đổ ra rổ và để ráo nước. Nên chần riêng từng loại súp lơ.
Bước 2: Xào thịt bò với hỗn hợp rau củ
- Chuẩn bị một chiếc chảo sạch, cho một nửa chỗ dầu ăn và tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vàng thì cho thịt bò vào xào ở mức lửa to, đảo thật nhanh tay đến khi thịt săn lại thì tắt bếp. Trút bò xào qua một đĩa riêng.
- Cho nốt phần dầu ăn cùng tỏi, gừng vào phi thơm. Thêm lần lượt ớt chuông, cà rốt, súp lơ vào xào cùng. Thêm một chút nước để rau củ chín và không bị cháy.
- Xào khoảng 5 phút thì thêm hành tây, thịt bò xào vào đảo cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Trang trí và hoàn thành
- Gắp bò xào thập cẩm ra đĩa. Rắc thêm hạt tiêu cùng rau mùi lên trên trang trí và thưởng thức.
Nutrition
Khẩu phần: 100g | Calories: 275kcal