Go Back
thitbo6
In Công Thức
4.5 from 2 votes

Canh thịt bò dưa chua

Cách nấu canh không quá cầu kỳ đâu nên bạn dễ dàng làm ngay để thưởng thức tại nhà.
Chuẩn bị25 phút
Nấu35 phút
Tổng thời gian1 giờ
Bữa ăn: Món chính
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: Canh thịt bò dưa chua
Calories: 198kcal

Nguyên Liệu

  • 200 g thịt bò gân
  • 200 g dưa cải muối chua
  • 1 thìa cà phê gia vị
  • 4 thìa canh dầu ăn
  • 1 củ hành khô
  • 1 củ tỏi
  • 2 quả cà chua
  • 100 ml nước dưa muối
  • 200 ml nước sạch
  • 2 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh đường

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt gân bò rửa sạch rồi thái miếng. Ướp cùng 1 thìa cà phê gia vị rồi để 15 phút cho ngấm.
  • Dưa muối đem vắt kiệt nước để lát sau xào sẽ ngấm gia vị. Nếu dưa muối lâu ngày chua quá thì có thể rửa sơ qua nước sạch cho bớt chua.
  • Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bổ múi cau.
  • Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu canh thịt bò dưa chua và hoàn thành

  • Chuẩn bị một chiếc nồi sạch rồi phi thơm một nửa chỗ hành khô, tỏi đã băm.
  • Cho thịt gân bò vào xào trong 3 phút. Sau đó đổ nước dưa chua và nước sạch vào nồi. Đun sôi rồi ninh nước dùng trong 20 phút để gân bò mềm.
  • Dùng một chiếc chảo khác phi thơm chỗ hành khô, tỏi băm còn lại. Xào cà chua trong 3 phút để cà chua mềm rồi cho dưa chua vào xào cùng.
  • Cho dưa xào vào nồi nước dùng, nấu thêm khoảng 10 phút rồi cho chút nước mắm và đường vào. Nêm nếm theo sở thích rồi tắt bếp.
  • Múc ra bát và thưởng thức.

Nutrition

Khẩu phần: 100g | Calories: 198kcal