Go Back
bò sốt vang
In Công Thức
4.16 from 19 votes

Cách Làm Bò Sốt Vang

Thịt bò được nấu kiểu sốt vang không chỉ được tẩm ướp đậm đà, thơm nồng mà còn được ninh mềm, thỏa mãn vị giác và nhu cầu thưởng thức của tất cả mọi người.
Chuẩn bị2 giờ
Nấu45 phút
Tổng thời gian2 giờ 45 phút
Bữa ăn: Món chính
Đặc sản: Pháp
Keyword: bò sốt vang, thịt bò
Calories: 198kcal

Nguyên Liệu

  • 0,5 kg thịt gân bò
  • 3 quả cà chua to
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ tỏi băm nhỏ
  • 1 thìa canh bơ nhạt
  • 400 ml nước sôi
  • 3 thìa canh rượu vang đỏ
  • 1 thìa cà phê gia vị
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu xay
  • 1 g lá nguyệt quế khô
  • 1 mớ rau mùi

Gia vị ướp thịt bò

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt bò mua về rửa sạch, chần sơ trong nước sôi cùng 1 củ gừng đập dập.
  • Thái miếng thịt bò thái miếng vuông vừa ăn. Trộn hỗn hợp gia vị rồi ướp cùng thịt bò khoảng 2 tiếng cho ngấm.
  • Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ hột, bỏ vỏ rồi băm nhỏ phần thịt.
  • Rau mùi nhặt rễ và rửa sạch.

Bước 2: Xào sơ các nguyên liêu

  • Chuẩn bị một chiếc nồi sạch. Đun chảy bơ rồi cho hành tây vào phi thơm. Thêm cà chua vào đảo cùng.
  • Khi hỗn hợp sôi thì cho thịt bò cùng tỏi băm vào xào đến khi thịt bò săn lại.

Bước 3: Ninh bò sốt vang

  • Đổ nước sôi vào đun thịt bò. Thêm gia vị, hạt tiêu, lá nguyệt quế và rượu vang rồi đun sôi và vớt phần bọt sủi lên.
  • Vặn nhỏ lửa ninh nhừ trong khoảng 35 phút.
  • Múc ra bát, trang trí một ít rau mùi bên trên và thưởng thức.

Nutrition

Khẩu phần: 100g | Calories: 198kcal