Cách làm bánh tráng cuốn
Cái tinh hoa của bánh tráng cuốn là sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu tươi ngon và một bát nước chấm chua ngọt hay nước tương đặc trưng của từng vùng.
Khẩu phần: 4 người
Calories: 156kcal
Nguyên Liệu
- 0,5 kg tôm tươi cỡ vừa
- 400 g thịt lợn
- 2 quả trứng gà
- 200 g giò lụa
- 2-3 thếp bánh tráng
- 150 g bún sợi nhỏ
- 1 củ cà rốt cỡ vừa
- 1 quả dưa chuột
- ½ quả dứa hoặc xoài xanh
- 1-2 quả chuối xanh
- 1 cây xà lách to
- 500 g rau thơm các loại (húng, mùi, bạc hà,…)
Hướng dẫn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt lợn mua về rửa sạch với nước.
- Tôm chọn mua loại cỡ vừa rồi rửa sạch nhiều lần, ướp cùng ít muối, rượu trắng để khử mùi.
- Các loại rau sống nhặt sạch rồi đem rửa nhiều lần. Ở nước cuối bỏ thêm chút muối trắng ngâm cùng.
- Dưa chuột, dứa, cà rốt và chuối xanh gọt vỏ, lấy phần thịt. Đem rửa sạch rồi thái sợi.
Bước 2: Luộc thịt lợn và tôm
- Luộc thịt lợn khoảng 20 phút rồi vớt ra ngâm nước đá.
- Thái thịt ba chỉ lợn ngang thớ thành từng lát mỏng.
- Luộc chín tôm rồi đem ngâm nước đá.
- Bóc vỏ tôm, bỏ chỉ đen nếu có, rồi cắt đôi dọc theo thân nếu thấy tôm to quá.
Bước 3: Cuốn bánh tráng và thưởng thức
- Xếp tất cả các nguyên liệu phần nhân cùng bánh tráng và nước chấm lên mâm.
- Cuốn bánh tráng và thưởng thức.
Nutrition
Khẩu phần: 1cái | Calories: 156kcal