Cách Làm Bánh Scone
Cách làm bánh Scone cơ bản đơn giản nhất với tiêu chí siêu nhanh, siêu dễ và siêu ngon . Bắt đầu với công thức này bạn có thể biến hóa thành các loại bánh scone theo sở thích.
Khẩu phần: 6 bánh
Calories: 210kcal
Nguyên Liệu
- 165 g bột mì đa dụng
- 30 g đường
- ⅓ thìa cà phê muối
- 7 g bột nở
- 55 g bơ (để đông lạnh)
- 1 quả trứng gà (khoảng 60g cả vỏ)
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani hoặc hương liệu tùy thích
- 60-75 ml sữa/ kem tươi/ buttermilk
- ½-1 cốc đong trái cây sấy khô cắt nhỏ, sô cô la, các loại hạt… kết hợp tùy sở thích
- 1 thìa canh sữa tươi (để quét mặt bánh)
- Đường hạt, bột quế (để rắc mặt bánh, không bắt buộc)
Hướng dẫn
Bước 1: Chuẩn bị bột
- Trong một tô trộn lớn, trộn đều bột mì, đường, muối và bột nở với nhau.
- Cắt bơ lạnh thành từng miếng nhỏ và bóp đều vào hỗn hợp bột cho tới khi bơ được hòa trộn với bột, có những gợn cỡ hạt đỗ xanh nhỏ.
- Nếu bạn sử dụng hạt/quả khô, sô cô la chip… thì cho vào âu bột và trộn đều.
- Trong một bát trộn riêng biệt, đánh trứng cùng với vani và sữa.
- Bạn thêm phần chất lỏng vào phần khô và khuấy cho đến khi tất cả vừa đủ kết dính với nhau.
Bước 2: Tạo hình
- Bạn đặt giấy nến lên khay nướng, rắc một chút bột lên trên rồi đổ hỗn hợp bột ở trên ra. Bạn vun khối bột thành một miếng tròn đường kính 12-15 cm, độ dày khoảng 1,5-1,8 cm.
- Bạn quết mặt bánh với sữa rồi rắc đường hạt to hoặc hoặc đường quế, nếu muốn.
- Dùng dao sắc cắt bột theo đường kính thành 6 phần như khi cắt pizza.
- Nhẹ nhàng kéo các miếng bánh ra khỏi trung tâm để tách chúng ra một chút. Mỗi miếng cách nhau khoảng 1-1,5 cm.
- Bạn cho bánh vào tủ đá trong ít nhất 30 phút, không che. mặt.
Bước 3: Nướng bánh
- Bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 200 °C trong khi làm lạnh bánh.
- Nướng bánh ở phần trên của lò nướng của bạn trong 18 đến 23 phút hoặc cho đến khi chúng có màu nâu vàng nhạt.
Bước 4: Hoàn thành
- Lấy bánh ra khỏi lò, và chờ nó nguội chút trên khay. Bạn ăn nóng ấm với bơ, mứt, hoặc clotted cream nếu thích.
Nutrition
Khẩu phần: 1bánh | Calories: 210kcal