Go Back
+ servings
cupcake tln
In Công Thức
5 from 2 votes

Cách Làm Bánh Cupcake

Công thức bánh cupcake vani cơ bản với cách làm có tỷ lệ thành công cao nhất. Dù lần đầu thử làm, chúng cũng không làm khó bạn đâu!
Chuẩn bị15 phút
Nấu25 phút
Tổng thời gian40 phút
Bữa ăn: tráng miệng
Đặc sản: Hoa Kỳ
Keyword: bánh, cupcake
Khẩu phần: 6 cái
Calories: 183kcal

Equipment

Nguyên Liệu

Hướng dẫn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Để trứng, sữa tươi không đường và bơ nhạt trong nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng trước khi sử dụng.
  • Đem cốt chanh trộn với sữa tươi không đường rồi để nghỉ 10 phút để sữa kết tủa, thay thế cho buttermilk.
  • Bơ nhạt và đường trắng để cùng nhau trong một âu.
  • Trộn đều bột mì, bột nở và muối trắng trong một âu khác.

Bước 2: Trộn bột cupcake

  • Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp bơ đường ở tốc độ cao trong 5 phút.
  • Sau đó thêm trứng gà và tinh dầu vani vào rồi đánh tan trứng.
  • Chỉnh máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, cho xen kẽ từng phần hỗn hợp bột mì và hỗn hợp sữa kết tủa vào đánh. Tổng 5 lần thêm nguyên liệu (3 lần thêm bột, 2 lần thêm chất lỏng). Đánh đều hỗn hợp giữa mỗi lần thêm nguyên liệu.
  • Sau khi cho hết nguyên liệu, đánh bôt thêm khoảng 30 giây tới khi hỗn hợp đủ vừa hòa quyện.

Bước 3: Nướng bánh cupcake

  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180oC trong 10 phút.
  • Đổ hỗn hợp bột vào lần lượt khuôn bánh cupcake sao cho lượng bột đầy 2/3 khuôn.
  • Đưa bánh cupcake vào nướng ở nhiệt độ 180oC trong 20 phút.
  • Khi bánh chín, để yên trên khay nướng 5 phút rồi chuyển bánh sang giá cho nguội hoàn toàn.
  • Trang trí và thưởng thức.
    cupcake tln

Nutrition

Calories: 183kcal | Carbohydrates: 23g | Protein: 3g | Fat: 9g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 49mg | Sodium: 120mg | Potassium: 80mg | Fiber: 1g | Sugar: 13g | Vitamin A: 292IU | Calcium: 38mg | Iron: 1mg