Lẩu Tomyum
Có một món ăn lọt top 50 món ăn hấp dẫn nhất hành tinh và được nhiều người Việt Nam yêu thích. Vâng, đó chính là món lẩu Tomyum nổi tiếng của xứ Chùa Vàng. Hương vị chua cay mặn ngọt để lại điểm nhấn trong lòng thực khách, rất nhiều người muốn làm tại nhà để chiêu đãi người thân. Trong thành phần món ăn không thể thiếu tôm tươi đâu bạn.
Khẩu phần: 4 người
Calories: 489kcal
Equipment
- nồi lẩu điện hoặc nồi lẩu kiểu Thái
Nguyên Liệu
- 1 bộ xương gà
- ½ kg tôm sú tươi
- ½ kg ngao
- ½ kg thịt bò
- 1 kg nấm và rau các loại theo sở thích
- ½ kg bún
Nhóm gia vị thứ 1: khi chế nước dùng
- 3 cây sả
- 1 củ riềng
- 2 quả ớt
- 2 nhánh tỏi
- 1 củ hành tây
- 2 quả cà chua
Nhóm gia vị thứ 2: khi đổ nước dùng vào nồi lẩu
- 200 ml nước cốt dừa
- 100 g lá chanh kaffi (hoặc lá chanh Việt Nam)
- 1 thìa cà phê bột nghệ
Nhóm gia vị thứ 3: khi bắt đầu ăn
- 2 quả chanh
- 2 thìa canh ớt bột Thái/ Việt Nam
- 3 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh súp tôm Thái Lan (không bắt buộc)
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xương gà, ngao, tôm bạn đem rửa nhiều lần với nước sạch rồi để ráo nước.
- Tôm bóc vỏ hoặc để vỏ theo sở thích, xếp lên đĩa để trang trí cùng các loại thịt khác.
- Các loại riềng, tỏi, sả, hành tây, ớt bạn tiến hành sơ chế qua rồi băm nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, đem thái múi cau.
- Chanh tươi bạn vắt lấy nước cốt. Lá chanh rửa sạch, bạn không cần thái nhỏ.
- Rau và nấm bạn sơ chế rồi rửa sạch và để cho ráo nước.
Bước 2: Chế biến nước dùng
- Xương gà bạn tráng qua nước sôi, đem ninh lấy nước dùng trong 30 phút.
- Bạn chuẩn bị một chiếc chảo sạch. Phi thơm hành tây, tỏi, sả cùng một chút dầu ăn.
- Sau đó bạn thêm cà chua, ớt băm, riềng vào đảo cùng.
- Xương gà đã ninh xong, bạn vớt xương ra khỏi nồi.
- Bạn trút toàn bộ hỗn hợp đã xào vào nồi, đun thêm 5 phút.
Bước 3: Xếp đồ ăn lẩu Tomyum
- Để chuẩn bị cho việc thưởng thức lẩu, bạn trút nước dùng sang nồi lẩu chuyên dùng.
- Bạn cho nước cốt dừa và lá chanh, bột nghệ vào cùng.
- Bạn từ từ xếp các loại thịt, rau, nấm xung quanh nồi lẩu Tomyum.
Bước 4: Thưởng thức lẩu Tomyum
- Bạn cùng mọi người đun thật sôi nước dùng, cho nước cốt chanh, súp tôm, ớt bột và nước mắm vào. Hãy nêm nếm cho thật vừa miệng.
- Lần lượt nhúng chín tôm, thịt, nấm, rau và thưởng thức cùng gia vị chanh, tương ớt,...
Nutrition
Calories: 489kcal