Cách Làm Cánh Gà Chiên Mắm
Cách làm cánh gà chiên mắm thấm đẫm gia vị đậm đà có thể coi là một công thức dễ dàng trong việc chế biến các món ăn từ thịt gà. Bạn chỉ cần chế sốt mắm, đảo cùng với cánh gà đã chiên giòn là món ăn hoàn thành.
Khẩu phần: 3 người
Calories: 260kcal
Nguyên Liệu
- 6 cánh gà công nghiệp
- 1 củ tỏi
Gia vị ướp thịt gà
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chọn mua cánh gà công nghiệp loại tươi ngon, mới được bày bán.
- Rửa cánh gà với nước sạch nhiều lần rồi bóp với chút muối gừng để khử mùi tanh.
- Rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo nước. Nếu cánh gà to thì chặt thành các miếng cỡ vừa ăn.
- Gừng, hành khô và tỏi bóc vỏ, rửa qua và băm nhỏ.
- Ướp cánh gà với hỗn hợp gia vị ướp trong 15-20 phút cho ngấm.
Bước 2: Chiên cánh gà giòn
- Làm nóng chảo cùng một lượng dầu ăn vừa đủ.
- Chiên sơ cánh gà rồi vớt ra để cho nguội bớt. Chú ý tránh để gừng, hành khô bám trên cánh gà vì khi chiên sẽ bị cháy đen.
- Chiên chín hai mặt cánh gà và vớt ra để cho ráo dầu.
Bước 3: Chế sốt mắm
- Cho tất cả hỗn hợp chế sốt mắm vào một bát nhỏ và khuấy đều.
- Phi thơm tỏi băm rồi cho hỗn hợp sốt mắm vào đảo đều.
- Đảo đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại, có độ keo dính là được.
Bước 4: Đảo cánh gà với sốt mắm
- Cho phần cánh gà đã chiên vào phần sốt mắm đã chế biến.
- Đảo đều sao cho lớp sốt mắm bám xung quanh mỗi cánh gà.
Bước 5: Cách làm cánh gà chiên mắm - Hoàn thành
- Tắt bếp, gắp cánh gà chiên mắm ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Nutrition
Calories: 260kcal