Cách Làm Panna Cotta Chanh Leo
Món Ý nhưng nguyên liệu lại vô cùng dễ tìm và cách làm rất đơn giản. Còn chần chừ gì mà không thử làm Panna Cotta bạn ơi!
Khẩu phần: 6 người
Calories: 250kcal
Equipment
- 6 hũ thủy tinh dung tích 100 ml
Nguyên Liệu
Phần cốt Panna Cotta
- 250 ml sữa tươi không đường
- 250 ml whipping cream
- 6-8 g gelatin
- 60 g đường
- 1 thìa cà phê tinh chất vani
Hướng dẫn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Tiệt trùng hũ đựng
- Để sữa và whipping cream ra khỏi tủ lạnh trước 30 phút.
- Chanh leo bổ đôi, lọc lấy phần ruột.
Bước 2: Làm phần cốt Panna Cotta
- Ngâm gelatin trong nước cho mềm ra.
- Cho sữa tươi, whipping cream và đường vào đun với lửa nhỏ.
- Vớt gelatin đã ngâm, vắt bớt nước và cho vào hỗn hợp sữa.
- Khuấy đều cho tan rồi tắt bếp. Thêm vani, khuấy đều.
Bước 3: Làm sốt chanh leo
- Cho 50 ml nước ấm vào cùng ruột chanh leo, đánh nhẹ cho chanh tan ra.
- Lọc bỏ hạt, thu được phần nước cốt chanh leo.
- Thêm nước vào để phần nước cốt đủ 200 ml.
- Ngâm gelatin trong nước cho mềm ra.
- Đun hỗn hợp nước chanh leo và đường đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
- Vớt gelatin đã ngâm, vắt bớt nước và cho vào hỗn hợp chanh leo, khuấy cho tan.
Bước 4: Hoàn thành
- Đổ lần lượt các lớp cốt Panna Cotta và sốt chanh leo.
- Để ngăn mát 2 giờ trước khi dùng.
Nutrition
Khẩu phần: 100g | Calories: 250kcal