Cách Làm Phở Chiên Phồng
Phở chiên phồng hay ho ở chỗ miếng phở sau khi chiên lên nở giòn rụm được ăn kèm với thịt bò xào rau củ. Bạn chiên phồng phở rồi chế biến phần nhân ăn kèm là xong nhé!
Khẩu phần: 4 người
Calories: 276kcal
Nguyên Liệu
- 500 g bánh phở cuốn
- 300 g thịt thăn bò
- 150 g rau cải xanh
- 1 củ hành tây
- 2 quả cà chua
Gia vị ướp thịt bò
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bánh phở tách lớp gồm 5-6 lá rồi cắt thành từng ô vuông cỡ 4x4 cm.
- Thịt bò thái lát mỏng rồi ướp với đường 10 phút sau đó ướp với hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào thêm 15 phút.
- Hành khô bóc vỏ, đập dập.
- Hành tây và cà chua làm sạch rồi thái múi cau.
- Rau cải nhặt, rửa sạch rồi thái đoạn vừa ăn.
Bước 2: Chiên phồng bánh phở
- Trút một lượng lớn dầu ăn vào chảo.
- Đợi tới khi dầu ăn sủi tăm thì lần lượt cho bánh phở đã cắt miếng vào chiên.
- Chiên ngập dầu cho bánh phở phồng lên, vàng đều hai mặt thì vớt ra cho ráo dầu thừa.
Bước 3: Xào thịt bò với rau củ
- Trụng sơ rau cải với nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.
- Phi thơm hành khô, tỏi rồi xào sơ qua thịt bò đã được tẩm ướp ngấm gia vị rồi đổ ra đĩa.
- Tiếp tục phi thơm hành khô, tỏi rồi xào cà chua, hành tây trong 2 phút.
- Thêm cải xanh vào xào trong 2-3 phút rồi thêm các loại gia vị vào đảo cùng.
- Trút thịt bò đã xào sơ vào xào cho đều.
- Nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
- Xếp phở chiên phồng ra đĩa rồi thêm phần nhân xào lên trên.
- Rắc chút tiêu xay và thưởng thức khi nóng.
Nutrition
Calories: 276kcal