Cách Làm Mắm Me (Chấm đồ chiên rán/đồ chay)
Vì là mắm me chay nên trong công thức này, người Thái dùng muối thay cho nước mắm. Nhưng bạn cứ yên tâm là “mắm me” vẫn đậm đà nhé!
Khẩu phần: 230 ml
Equipment
- Nồi nhỏ
Nguyên Liệu
- 6 thìa canh cốt me
- 200 g đường thốt nốt
- 3 thìa canh nước
- 1,5 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê ớt bột
- 3 thìa canh đậu phộng rang giã nhỏ
- Ngò thái nhỏ
Hướng dẫn
Bước 1: Chuẩn bị
- Ngò ta (ngò rí) rửa sạch, thái nhỏ.
- Lạc (đậu phộng) rang chín, giã nhỏ. Nếu bạn dị ứng hoặc không ăn được lạc, có thể dùng vừng (mè) hoặc hạt điều rang để thay thế.
Bước 2: Pha mắm - Hoàn thành
- Bạn cho cốt me, đường, nước vào nồi, đun trên lửa vừa.
- Chờ hỗn hợp sôi lăn tăn (có bọt khí sủi tăm bề mặt), bạn cho muối vào, đun tiếp trên lửa vừa đến khi sôi bùng lên thì tắt bếp.
- Kế đến bạn cho lần lượt ớt bột và đậu phộng vào trộn đều là hoàn thành.