Cách Làm Bánh Waffle
Công thức bánh waffle cơ bản cho những chiếc bánh xốp mềm, ngọt nhẹ. Một món bánh dùng cho bữa sáng hay làm món tráng miệng, quà chiều đều được.
Khẩu phần: 4 người
Equipment
- Máy làm bánh waffle
- Âu trộn, phới lồng, phới dẹt
Nguyên Liệu
Hướng dẫn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Cân đong đầy đủ các nguyên liệu.
- Rây mịn bột mì, thêm bột nở, trộn đều.
- Cẩn thận tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai âu riêng biệt.
- Đun chảy bơ nhạt.
Bước 2: Trộn bột làm bánh waffle
- Cho 10 g đường vào âu đựng lòng đỏ trứng, dùng phới lồng trộn đều.
- Thêm vào âu bơ đun chảy, sữa tươi và chiết xuất vani vào khuấy đều.
- Cho một nửa phần bột vào trộn đều rồi cho nốt phần còn lại trộn đến khi hòa quyện.
- Cho vào âu đựng lòng trắng một chút xíu muối rồi bật máy ở mức nhỏ nhất khuấy sơ. Sau đó đổ vào tô 20 g đường và bật máy ở mức to, đánh cho phần lòng trắng bông chóp.
- Cho phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột làm 2 lần, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng theo kỹ thuật fold.
- Để bột nghỉ 10 phút
Bước 3: Nướng bánh waffle
- Trong thời gian để bột nghỉ, bật máy nướng bánh waffle để làm nóng.
- Phết bơ nhạt hoặc dầu ăn lên máy, cho hỗn hợp bột vào máy làm bánh.
- Nướng 5 - 7 phút đến khi bánh vàng.
Bước 4: Hoàn thành bánh waffle
- Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi máy nướng bánh waffle.
- Thưởng thức với mật ong, mứt, siro, kem hay hoa quả tươi.