Cách Làm Kim Chi Củ Cải
Làm kim chi củ cải rất đơn giản, không phải mất công đun nấu gì cả. Bắt tay làm ngay thôi nào các bạn!
Calories: 38kcal
Equipment
- lọ/ hộp đựng có nắp đậy
Nguyên Liệu
- 1,5-2 kg củ cải Hàn Quốc
- 2 thìa canh muối hạt
- 2 thìa canh đường
- 50 ml nước mắm
- 150 g ớt bột Hàn Quốc
- 4 cây hành baro
- 1 củ tỏi to
- 1 củ gừng nhỏ
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mua củ cải Hàn Quốc tươi ngon về cắt gốc, gọt vỏ.
- Rửa qua củ cải với nước sạch rồi thấm cho khô.
- Cắt củ cải thành những khối vuông cạnh 2-2,5 cm rồi bỏ vào âu trộn.
- Hành baro bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Gừng, tỏi bỏ vỏ, rửa qua nước rồi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp củ cải
- Thêm muối, đường vào âu củ cải.
- Dùng găng tay nilon trộn đều cho ngấm.
- Chắt nước củ cải ra một bát nhỏ.
Bước 3: Muối kim chi củ cải
- Chuẩn bị chiếc hộp/ lọ sạch có nắp đậy.
- Thêm tỏi, gừng, hành baro, ớt bột và 80 ml nước củ cải vào âu trộn củ cải.
- Trộn thật đều cho gia vị phủ kín các khối củ cải.
- Xếp củ cải vào hộp/ lo rồi đậy nắp kín.
Bước 4: Hoàn thành
- Đợi ít nhất 1 ngày rưỡi để cho kim chi củ cải lên men.
- Lấy ra thưởng thức cùng với những món ăn khác.
Nutrition
Khẩu phần: 100g | Calories: 38kcal