Go Back
+ servings
dưa kiệu chua ngọt tln 1
In Công Thức
5 from 2 votes

Cách Làm Dưa Kiệu Chua Ngọt

Sơ chế sạch hành kiệu. Pha nước ngâm thật chuẩn. Đem hành kiệu đi muối là có ngay mẻ dưa kiệu ngon lành.
Chuẩn bị30 phút
Nấu5 phút
Tổng thời gian35 phút
Bữa ăn: món nhắm, Món phụ
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: dưa kiệu chua ngọt
Khẩu phần: 1 kg dưa kiệu
Calories: 129kcal

Equipment

  • 1 bình thủy tinh/ nhựa có nắp đậy

Nguyên Liệu

  • 1 kg hành kiệu
  • 1 thìa canh phèn chua
  • 1 thìa cà phê muối

Gia vị chế nước muối hành kiệu

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ngâm hành kiệu trong nước muối, phèn chua qua đêm hoặc 12 tiếng.
  • Vớt hành kiệu ra, kỳ cọ từng củ và rửa với nước sạch nhiều lần.
  • Cắt sạch gốc rễ. Chú ý cắt sát gốc, không cắt vào thân củ hành.
  • Trộn đều hành kiệu với đường.
  • Đem phơi ở nơi thoáng mát 3 giờ cho ngấm đường.

Bước 2: Đun nước ngâm dưa kiệu

  • Trút toàn bộ giấm, đường, muối vào nồi sạch.
  • Khi nước sôi, tắt bếp và chờ cho nguội hẳn.

Bước 3: Muối dưa kiệu

  • Trút hành kiệu đã sơ chế vào bình sạch.
  • Đổ nước muối đã để nguội vào bình sao cho ngập kín phần hành kiệu.
  • Đậy nắp kín và đặt bình ở nơi thoáng mát.
  • Chờ 2-3 ngày để hành kiệu ngấm gia vị.

Bước 4: Hoàn thành

  • Gắp từng miếng dưa kiệu muối chua ngọt ra bát/ đĩa nhỏ.
  • Thưởng thức cùng các món ăn khác.

Nutrition

Khẩu phần: 100g | Calories: 129kcal