Cách Làm Dưa Kiệu Chua Ngọt
Sơ chế sạch hành kiệu. Pha nước ngâm thật chuẩn. Đem hành kiệu đi muối là có ngay mẻ dưa kiệu ngon lành.
Chuẩn bị30 phút phút
Nấu5 phút phút
Tổng thời gian35 phút phút
Bữa ăn: món nhắm, Món phụ
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: dưa kiệu chua ngọt
Khẩu phần: 1 kg dưa kiệu
Calories: 129kcal
- 1 kg hành kiệu
- 1 thìa canh phèn chua
- 1 thìa cà phê muối
Gia vị chế nước muối hành kiệu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm hành kiệu trong nước muối, phèn chua qua đêm hoặc 12 tiếng.
Vớt hành kiệu ra, kỳ cọ từng củ và rửa với nước sạch nhiều lần.
Cắt sạch gốc rễ. Chú ý cắt sát gốc, không cắt vào thân củ hành.
Trộn đều hành kiệu với đường.
Đem phơi ở nơi thoáng mát 3 giờ cho ngấm đường.
Bước 2: Đun nước ngâm dưa kiệu
Trút toàn bộ giấm, đường, muối vào nồi sạch.
Khi nước sôi, tắt bếp và chờ cho nguội hẳn.
Bước 3: Muối dưa kiệu
Trút hành kiệu đã sơ chế vào bình sạch.
Đổ nước muối đã để nguội vào bình sao cho ngập kín phần hành kiệu.
Đậy nắp kín và đặt bình ở nơi thoáng mát.
Chờ 2-3 ngày để hành kiệu ngấm gia vị.
Khẩu phần: 100g | Calories: 129kcal