Go Back
+ servings
Cách Làm Xôi Vò Tơi Ngon Không DÍnh
In Công Thức
5 sao từ 2 phiếu bầu

Cách Nấu Xôi Vò

Xôi vò là một món ăn phổ biến ở Việt Nam, dùng để ăn sáng, dùng thay món cơm trắng trong những bữa tiệc gia đình hoặc khi nhà có cỗ
Chuẩn bị40 phút
Nấu40 phút
Thời gian ngâm gạo, đỗ8 giờ
Tổng thời gian1 giờ 20 phút
Bữa ăn: Main Course
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: xôi vò
Khẩu phần: 4 người
Calories: 450kcal

Equipment

  • Nồi hấp, chõ đồ xôi, giá có lỗ
  • Mâm rộng, muôi hoặc đũa
  • Bao tay nilon

Nguyên Liệu

  • 300 gam gạo nếp
  • 150 gam đậu xanh bóc vỏ
  • 1 thìa cafe dầu ăn
  • 1/4 thìa cafe muối
  • 1 thìa cafe đường
  • 1 thìa canh nước cốt dừa (cho xôi vò miền Nam)

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gạo và đỗ vo sạch, để riêng, nhặt bỏ hạt lép.
  • Ngâm gạo nếp và đậu xanh với nước trong khoảng 6 - 8 tiếng, để cho gạo và đậu xanh nở mềm trước khi cho vào đồ.

Bước 2: Hấp chín đỗ xanh

  • Cho đỗ xanh vào chõ, hấp cách thủy chừng 20 phút đến khi chín. Đổ đậu xanh ra, xay nhuyễn cho đến khi hạt mịn và tơi đều.

Bước 3: Đồ xôi

  • Trộn gạo nếp với ½ phần đậu xanh, rồi cho thêm 2 thìa đường, 1 muỗng dầu ăn, ½ thìa muối trộn đều. Sau đó cho vào chõ đồ, đặt bên trên nồi nước.
  • Đun sôi nước khoảng 30 phút cho đến khi chín. Với xôi vò miền Nam thì sau 20 phút, bạn cho thêm 2 thìa nước cốt dừa vào, trộn đều rồi đun thêm 7 - 10 phút.
  • Xôi chín, đổ ra mâm, đổ nốt ½ phần đậu xanh còn lại vào trộn đều, thêm đường cho món xôi vò miền Nam.

Nutrition

Calories: 450kcal