Cách Nấu Xôi Vò
Xôi vò là một món ăn phổ biến ở Việt Nam, dùng để ăn sáng, dùng thay món cơm trắng trong những bữa tiệc gia đình hoặc khi nhà có cỗ
Khẩu phần: 4 người
Calories: 450kcal
Equipment
- Nồi hấp, chõ đồ xôi, giá có lỗ
- Mâm rộng, muôi hoặc đũa
- Bao tay nilon
Nguyên Liệu
- 300 gam gạo nếp
- 150 gam đậu xanh bóc vỏ
- 1 thìa cafe dầu ăn
- 1/4 thìa cafe muối
- 1 thìa cafe đường
- 1 thìa canh nước cốt dừa (cho xôi vò miền Nam)
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gạo và đỗ vo sạch, để riêng, nhặt bỏ hạt lép.
- Ngâm gạo nếp và đậu xanh với nước trong khoảng 6 - 8 tiếng, để cho gạo và đậu xanh nở mềm trước khi cho vào đồ.
Bước 2: Hấp chín đỗ xanh
- Cho đỗ xanh vào chõ, hấp cách thủy chừng 20 phút đến khi chín. Đổ đậu xanh ra, xay nhuyễn cho đến khi hạt mịn và tơi đều.
Bước 3: Đồ xôi
- Trộn gạo nếp với ½ phần đậu xanh, rồi cho thêm 2 thìa đường, 1 muỗng dầu ăn, ½ thìa muối trộn đều. Sau đó cho vào chõ đồ, đặt bên trên nồi nước.
- Đun sôi nước khoảng 30 phút cho đến khi chín. Với xôi vò miền Nam thì sau 20 phút, bạn cho thêm 2 thìa nước cốt dừa vào, trộn đều rồi đun thêm 7 - 10 phút.
- Xôi chín, đổ ra mâm, đổ nốt ½ phần đậu xanh còn lại vào trộn đều, thêm đường cho món xôi vò miền Nam.
Nutrition
Calories: 450kcal