Go Back
+ servings
In Công Thức
4.5 sao từ 2 phiếu bầu

Cách làm bánh da lợn

Món bánh dai dai, mềm mềm ngon mê ly. Cách làm thì lại rất dễ, chỉ một xíu kiên nhẫn là có ngay bánh da lợn ăn thỏa thích. 
Chuẩn bị10 phút
Nấu15 phút
Thời gian hấp bánh1 giờ 12 phút
Tổng thời gian1 giờ 32 phút
Bữa ăn: Dessert
Đặc sản: Indonesia
Keyword: bánh da lợn
Khẩu phần: 6
Calories: 350kcal

Equipment

Nguyên Liệu

Phần lớp đậu xanh

  • 100 g đậu xanh cà vỏ
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 50 g bột năng
  • 35 g bột gạo
  • 400 ml nước cốt dừa
  • 2 ống vani , hoặc 2 muỗng cà phê vani dạng lỏng
  • 100 g đường

Phần lớp bột lá dứa

  • 65 g lá dứa
  • 200 ml nước
  • 300 ml nước cốt dừa
  • 125 g bột năng
  • 125 g bột gạo
  • 25 g bột nếp
  • 100 g đường
  • 1/2 muỗng cà phê muối

Hướng dẫn

Bước 1: Chuẩn bị làm phần đậu xanh

  • Đậu xanh bạn rửa sạch, đem hấp chín.
  • Sau đó, bạn cho bột năng, bột gạo, đường, vani, muối và nước cốt dừa vào và trộn đều.
  • Bạn cho hỗn hợp đậu vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn.
  • Bạn lọc lại qua rây một lần nữa để hỗn hợp bột thật mịn.

Bước 2: Chuẩn bị làm phần bột lá dứa

  • Lá dứa bạn rửa sạch, cắt khúc và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 200 ml nước rồi lọc lấy nước lá dứa.
  • Trong 1 thau, bạn cho các loại bột, đường, muối, nước cốt dừa và nước lá dừa vào và trộn thật đều.

Bước 3: Hấp bánh

  • Chia phần bột lá dứa làm 4 phần bằng nhau và phần đậu xanh làm 3 phần bằng nhau.
  • Thoa dầu vào khuôn tròn và cho vào xửng hấp. Bạn sẽ đổ các lớp xen kẽ nhau.
  • Lớp thứ nhất là lớp bột. Bạn cho 1 phần bột vào và hấp trong 5 phút. Tiếp theo là lớp đậu xanh hấp trong 6 phút.
  • Bạn cứ tiếp tục đổ xen kẽ các lớp với nhau. Mỗi lớp thì bạn hấp tăng lên 1 phút.
  • Tới lớp thứ 7 bạn sẽ hấp trong 22 phút.

Bước 4: Hoàn thành

  • Bạn để bánh nguội hẳn rồi mới lấy bánh ra và cắt miếng vừa ăn.

Nutrition

Calories: 350kcal