Cách làm bánh tráng nướng
Chỉ qua vài bước với nguyên liệu sẵn có tại nhà, bất cứ ai cũng có thể dễ dàng thực hiện món bánh tráng nướng thơm ngon đến từ Đà Lạt này.
Khẩu phần: 5 người
Calories: 165kcal
Equipment
- Bếp nướng
- Than hoa (than củi)
Nguyên Liệu
- 5 miếng bánh tráng
- 10 quả trứng cút hoặc 5 quả trứng gà
- 10 g tép khô (loại đã ướp gia vị) hoặc ruốc
- 100 g hành tím
- 100 g hành lá
- 80 g sa tế
- 25 ml mắm ruốc hoặc mắm tép
- 50 g dầu ăn
- Tương ớt
- Mayonnaise
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành lá nhặt sạch, rửa với nước rồi thái nhỏ, đun sôi dầu đổ vào.
- Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng và phi vàng thơm.
- Nhóm than sao cho than cháy hồng vừa đủ.
Bước 2: Nướng bánh tráng
- Đặt bánh tráng lên vỉ nướng, cho một thìa canh mỡ hành, một thìa canh sa tế, một thìa cà phê mắm ruốc, dàn đều mặt bánh.
- Nướng sơ qua cho bánh khô lại, rìa bánh hơi cong lên, đập 2 quả trứng cút lên mặt bánh, dùng thìa đánh tan và dàn đều trứng.
- Khi trứng hơi khô lại, tiếp tục cho tép khô, hành khô.
- Rưới tương ớt và mayonnaise lên mặt bánh.
Bước 3: Hoàn thành
- Thành phẩm thu được là một miếng bánh tráng với phần đế giòn rụm, phần nhân nóng hổi và thơm béo và màu sắc bắt mắt, hấp dẫn.
Nutrition
Calories: 165kcal