Ruốc Cá Hồi
Tin mình đi, chỉ với một vài nguyên liệu sau đây, bạn đã có thể làm món ruốc cá hồi bổ dưỡng và hấp dẫn chỉ trong nháy mắt!
Khẩu phần: 250 g
Calories: 23kcal
Nguyên Liệu
- 500 g phi lê cá hồi
- 400 ml sữa tươi không đường
- 1 thìa canh muối
- 1 thìa canh rượu trắng
- 1 củ gừng tươi
- 1 củ hành tím
- 1 cây sả
- 1 thìa cà phê hạt nêm
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá hồi phi lê rửa sạch. Hòa tan muối vào sữa rồi ngâm cá trong 30 phút. Sau khi vớt cá ra, lấy khăn sạch lau khô cá.
- Bỏ vỏ hành tím và gừng, cắt gốc sả, rồi đập dập.
Bước 2: Hấp cá hồi
- Trộn đều hành, gừng, sả, rượu trắng và hạt nêm với cá hồi.
- Hấp cách thủy hỗn hợp trên trong khoảng 10-15 phút.
Bước 3: Làm ruốc cá hồi
- Khi cá chín, dùng cối giã hoặc nĩa làm tơi thịt cá. Nếu bé chỉ ăn được nhỏ mịn, bạn nên dùng máy xay hoặc dụng cụ bào.
- Bắc chảo lên bếp, đợi khi chảo nóng thì cho thịt cá vào. Để lửa thật nhỏ và đảo đều trong khoảng 20 phút thì tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Hoàn thành
- Thành phẩm ruốc cá hồi có độ khô nhất định, sợi ruốc tơi, có màu vàng cam đẹp mắt, thịt dai và ngọt, thơm mùi cá và các gia vị.
Nutrition
Khẩu phần: 30g | Calories: 23kcal | Carbohydrates: 0.1g | Protein: 3.2g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Cholesterol: 7mg | Sodium: 105mg | Potassium: 66mg | Calcium: 6mg