Cách Làm Ốc Luộc
Ốc luộc hấp dẫn chúng ta bởi hương vị thơm ngọt của ốc tươi được giữ lại trọn vẹn cùng cách thưởng thức rất chi là thú vị. Công thức món ăn chỉ gồm ốc tươi cùng một số loại thực vật gia vị rất dễ tìm mua đó bạn.
Khẩu phần: 4 người
Calories: 390kcal
Hướng dẫn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Chọn mua ốc mít tươi ngon hoặc loại ốc khác theo sở thích.
- Rửa ốc bằng nước sạch nhiều lần cho bớt phần đất bám bên ngoài vỏ ốc.
- Ngâm ốc trong nước vo gạo/ đồ kim loại/ chanh ớt để ốc nhả đất, nhả chất bẩn trên trong.
- Rửa lại ốc với nước sạch nhiều lần rồi để cho ráo nước.
- Sả, chanh, gừng sơ chế sạch. Sả cắt làm đôi và gừng thái lát mỏng.
Bước 2: Luộc ốc
- Chuẩn bị một chiếc nồi to rồi trải một lớp sả bên dưới đáy nồi.
- Trút toàn bộ phần ốc sạch vào nồi.
- Trên cùng xếp toàn bộ chỗ sả còn lại cùng gừng, lá chanh.
- Đổ nước sạch xâm xấp mặt ốc rồi thêm muối và đường vào.
- Luộc ốc sôi bùng lên thì dùng đũa đảo đều, đun thêm 5 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức ốc luộc
- Vớt ốc ra từng chiếc bát to.
- Thưởng thức ốc khi còn nóng cùng các loại rau ăn kèm và nước chấm ốc pha ngon.
Nutrition
Calories: 390kcal