Cách Làm Thịt Heo Muối
Thịt heo sau khi luộc lên sẽ được đem ngâm nước mắm cùng đường, tỏi và hạt tiêu. Quá đơn giản đúng không bạn? Thành phầm thịt heo muối thơm ngon hấp dẫn lắm nhé!
Khẩu phần: 1.5 kg thịt
Calories: 378kcal
Equipment
- Hũ/ lọ đựng
Nguyên Liệu
- 1,5 kg thịt ba chỉ heo
- 1 củ hành khô
- 3 củ tỏi
- 2 thìa cà phê tiêu hạt
- 1 lít nước mắm ngon
- 1 kg đường trắng
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế thịt heo
- Thịt heo mua về thái miếng to cỡ khoảng 3x15 cm.
- Rửa thịt heo với nước sạch nhiều lần rồi đổ ra rổ cho ráo nước.
- Hành khô và tỏi bóc vỏ, rửa sơ qua với nước.
- Hạt tiêu đem đập dập.
Bước 2: Luộc thịt heo
- Chuẩn bị nồi nước lớn, bỏ hành khô vào đun sôi.
- Cho thịt heo vào luộc, chú ý canh chừng để khi sôi không bị trào.
- Nước sôi bùng lên đun nhỏ lửa thêm 10 phút cho thịt chín kỹ.
- Vớt thịt ra ngâm ngay vào âu nước có bỏ thêm vài viên đá.
- Tráng thịt qua nước lọc nhiều lần rồi lau khô thịt.
Bước 3: Đun nước mắm
- Trút đường và nước mắm vào nồi.
- Đun lửa vừa tới khi đường tan hết thì tắt bếp.
- Chờ cho nước mắm nguội hẳn mới đem đi muối thịt.
Bước 4: Muối thịt heo
- Chuẩn bị âu/ lọ đựng sạch có nắp đậy.
- Lần lượt xếp thịt heo, hạt tiêu, tỏi vào âu/ lọ đựng.
- Trút nước mắm vào ngập thịt.
- Muối thịt heo trong 2 ngày cho ngấm gia vị.
Bước 5: Hoàn thành
- Gắp thịt heo muối ra khỏi âu/ hũ và thái lát mỏng.
- Thưởng thức cùng nhiều món ăn khác theo sở thích.
Nutrition
Khẩu phần: 100g | Calories: 378kcal