Cách Làm Hành Phi
Hành phi giòn giòn, thơm thơm tự làm. Vừa ngon, vừa đảm bảo vệ sinh, lại yên tâm sức khỏe!
Khẩu phần: 300 g
Calories: 257kcal
Equipment
- Chảo/nồi sâu lòng, đế dầy
- Rây lọc/ muôi lỗ
- Nong, nia/ khay, mâm cỡ trung/ lớn
- Hũ đựng thủy tinh/ sành/ sứ
Nguyên Liệu
- 1 kg hành củ
- Dầu ăn
- 1 nắm muối hạt
- Vài giọt nước cốt chanh
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành bóc vỏ, rửa sạch, bào/ thái lát mỏng.
- Mang hành vừa bào/thái đi phơi nắng hoặc sấy cho héo.
Bước 2: Phi hành
- Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa.
- Thả vào chảo một nắm muối hạt nhỏ, vắt thêm vài giọt chanh, đổ dầu ngập chảo.
- Chờ dầu nóng già, thả hành vào phi, đảo nhẹ tay để hành chín đều.
- Khi hành chuyển sang màu vàng nhạt thì dùng rây/muôi lỗ vớt hành ra để ráo dầu.
Bước 3: Cách làm hành phi - Hoàn thành
- Hành để ráo dầu xong, đổ ra khay có lót giấy thấm dầu.
- Dùng giấy mềm thấm vài lần để lấy hết lượng dầu thừa.
- Khi hành ráo, cho vào hũ đậy kín, để dành ăn dần.
Nutrition
Khẩu phần: 100g | Calories: 257kcal