Cách làm bánh kem
Chiếc bánh kem tuyệt vời do chính mình làm ra thì còn gì vui bằng.
Khẩu phần: 6
Calories: 330kcal
Equipment
- Khuôn tròn đường kính 16 - 18 cm
- Chuôi bắt kem
- Túi bắt kem
Nguyên Liệu
Phần cốt bánh
- 1 gói bột bánh bông lan nướng 320 Mikko loại 200 g
- 2 quả trứng gà ở nhiệt độ phòng
- 2 muỗng canh sữa tươi không đường
Phần kem phủ
- 200 ml kem tươi (whipping cream, heavy cream, fresh cream)
- 200 ml kem topping
Phần trang trí*
- 100 - 200 g hạnh nhân cắt lát/ giã vụn
- 10 - 20 quả Dâu tây
Hướng dẫn
Bước 1: Làm cốt bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
- Cho gói bột bánh Mikko ra tô, cho trứng và sữa tươi vào.
- Dùng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp 3 phút. Sau đó dùng dụng cụ vét bột xung quanh âu rồi tiếp tục đánh với tốc độ tăng dần trong 4 phút.
- Đổ bột vào khuôn đã thoa dầu hoặc bơ.
- Nướng bánh ở 170 °C trong ngăn dưới cùng của lò trong khoảng 20 - 25 phút. Sau đó chuyển bánh lên ngăn giữa và nướng tiếp trong 10 -15 phút.
- Bánh chín thì lấy ra khỏi lò, chờ 10 phút rồi lấy ra khỏi khuôn và để cho bánh nguội hẳn.
Bước 2: Làm kem phủ
- Cho whipping cream vào cùng với kem topping và sử dụng máy đánh trứng, đánh cho đến khi kem bông cứng.
Bước 3: Trang trí bánh
- Cốt bánh cắt làm đôi. Cho kem vào giữa 2 lớp bánh. Dâu tây bạn cắt lát mỏng và cũng xếp vào giữa 2 lớp bánh.
- Tiếp tục dùng kem phủ đều lên hết bánh. Nhớ chừa lại 1 ít kem để bắt hoa trên mặt.
- Dùng hạnh nhân cắt lát xếp kín lên toàn bộ mặt bên ngoài của bánh.
- Cho kem vào túi bắt kem và bắt hoa trên mặt bánh.
- Tiếp tục trang trí dâu tây lên mặt bánh nữa là đã hoàn thành.
Notes
*Tùy thích
Nutrition
Calories: 330kcal