Cách Làm Chè Khoai Dẻo
Chè khoai vừa bùi vừa béo ngon không cưỡng lại được các bạn ạ!
Servings: 4
Calories: 305kcal
Equipment
- Xửng hấp*
Nguyên Liệu
Phần khoai
- 100 g khoai lang ruột tím
- 100 g khoai lang ruột vàng
- 100 g khoai lang ruột trắng
- 150 g bột năng
- Sữa/nước nếu cần
Phần nước cốt dừa
- 170 ml nước cốt dừa
- 120 g đường
- 20 g bột năng
- 600 ml nước
Phần topping
- Mè rang
Hướng dẫn
Bước 1: Làm phần khoai lang dẻo
- Khoai lang rửa sạch, cắt khoanh rồi đem hấp chín.
- Khoai chín thì bóc vỏ rồi đem giã nhuyễn.
- Với mỗi loại khoai, bạn cho 50 g bột năng vào và nhồi kỹ để thu được khối bột khoai dẻo mịn.
- Bạn vo bột thành từng viên khoai có hình tròn nhỏ.
- Bạn đem các viên khoai đi luộc chín rồi vớt vào âu nước đá.
Bước 2: Làm phần nước cốt dừa
- Đun nước cốt dừa nấu với nước và đường.
- Khi hỗn hợp sôi thì bạn cho 20 g bột năng đã hòa tan với nước vào và khuấy đều cho đến khi thấy hỗn hợp nước cốt dừa sánh lại.
- Khi nước cốt dừa sôi lại thì bạn cho các viên khoai vào và nấu sôi trở lại một lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành
- Chè nguội thì bạn múc chè ra chén, thêm đá, rắc ít mè vàng lên cho thơm và thưởng thức.