Go Back
+ servings
Keo Nougat (3)
In Công Thức
5 sao từ 2 phiếu bầu

Cách Làm Kẹo Nougat

Cách làm kẹo nougat chuẩn, cực ngon, cực nhanh, tha hồ biến tấu
Chuẩn bị5 phút
Nấu15 phút
Thời gian chờ3 giờ
Tổng thời gian3 giờ 20 phút
Bữa ăn: Snack
Đặc sản: Châu Âu
Keyword: kẹo nougat
Khẩu phần: 30 cái
Calories: 80kcal

Equipment

Nguyên Liệu

  • 75 g bơ lạt
  • 170 g marshmallow
  • 100 g sữa bột
  • 200 g hạt các loại
  • 55 g quả khô các loại

Hướng dẫn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cân chính xác các nguyên liệu.
  • Các loại hạt tách vỏ, rang thơm, để nguội.
  • Quả khô cứng như kho khô, nam việt quất khô nên ngâm nước ấm khoảng 5-7 phút cho mềm, sau đó thấm khô. Quả mềm không cần.
  • Trộn đều quả khô và hạt.
  • Lót giấy nến chống dính dưới đáy khuôn kẹo và quanh thành khuôn. Chuẩn bị một miếng giấy nến to hơn diện tích khuôn để phủ lên mặt kẹo.

Bước 2: Làm kẹo

  • Nấu chảy bơ trên chảo không dính.
  • Khi bơ chảy, hạ về mức lửa nhỏ nhất, cho marshmallow vào đảo đều tay.
  • Khi bơ và marshmallow hòa quyện, cho từng chút sữa bột vào, đảo đều tay.
  • Trộn xong sữa bột thì cho từng chút hỗn hợp quả khô và hạt, vừa cho vừa trộn đều.
  • Khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện, trút ngay kẹo vào khuôn. Đặt một miếng giấy nến phủ lên mặt kẹo rồi dàn phẳng kẹo.
  • Để kẹo nguội rồi cất vào tủ lạnh 3-4 tiếng.

Bước 3: Hoàn thành

  • Cắt kẹo thành dạng thỏi dài khi kẹo đã định hình.
  • Gói kẹo bằng giấy gạo để tránh bị dính.
  • Thưởng thức kẹo cùng trà hoặc cà phê. Bảo quản kẹo trong ngăn mát tủ lạnh.

Nutrition

Calories: 80kcal