Go Back
+ servings
taopho2
In Công Thức
5 from 1 vote

Cách Làm Tào Phớ

Tào phớ trắng mịn tự nhiên, luôn được đánh giá là món ăn tốt cho sức khỏe. Để làm tào phớ thì trước đó bạn cần chế biến sữa đậu nành rồi pha cùng với đường nâu. Sau một thời gian ủ là có ngay món tào phớ thơm lừng.
Chuẩn bị40 phút
Nấu30 phút
Tổng thời gian1 giờ 10 phút
Bữa ăn: tráng miệng
Đặc sản: Trung Quốc
Keyword: tào phớ
Khẩu phần: 6 người
Calories: 78kcal

Equipment

Nguyên Liệu

Phần tào phớ

  • 100 g hạt đậu nành
  • 1 lít nước sạch
  • 25 g bột gạo
  • 1 lá dứa
  • thìa cà phê đường nho

Phần nước đường

  • 200 g đường trắng (hoặc đường nâu/ đường vàng)
  • 1 lít nước đun sôi để nguội
  • Vài lát gừng

Hướng dẫn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Chọn mua hạt đậu nành loại ngon rồi ngâm trong nước sạch 7-8 tiếng.
  • Đãi sạch vỏ đậu nành rồi đem xay nhuyễn cùng nước sạch.
  • Lọc sữa đậu nành qua túi lọc cho mịn.

Bước 2: Đun sữa đậu nành

  • Đun sữa đậu nành ở mức lửa nhỏ trong 20 phút.
  • Bỏ lá dứa vào đun cùng 5 phút rồi vớt ra. Dùng muôi vớt váng bọt nổi lên.

Bước 3: Làm tào phớ

  • Hòa tan bột gạo với chút nước sạch.
  • Đổ từ từ nước bột gạo vào nồi sữa 3.Khi sữa đậu nành sôi trở lại thì bắc ra cho sữa nguội bớt.
  • Khi sữa đậu nành sôi trở lại thì bắc ra cho sữa nguội bớt.
  • Hòa tan đường nho cùng chút nước vào một chiếc âu.
  • Đổ sữa đã nguội bớt khoảng 80oC vào âu nước đường nho.
  • Hớt bọt khí bên trên bề mặt nếu có rồi đem đi ủ cho đông lại thành tào phớ.

Bước 4: Nấu nước đường

  • Đun sôi nước với vài lát gừng.
  • Thêm đường nấu cho tan rồi để nguội.

Bước 5: Thưởng thức

  • Nhẹ nhàng múc từng phần tào phớ ra bát, thưởng thức cùng nước đường.

Nutrition

Calories: 78kcal