Chả tôm viên chiên xù
Khác với tôm tẩm bột chiên xù, món chả tôm viên này có hình dáng khá thú vị. Không còn là con tôm cong cong nữa mà sẽ là những viên chả tròn tròn được nặn từ tôm xay nhuyễn trộn với giò sống. Bạn gắn thêm cái đuôi tôm nữa trông như tôm đang đi trốn vậy 😋.
Khẩu phần: 3 người
Calories: 464kcal
Nguyên Liệu
- 300 g tôm tươi
- 200 g giò sống
- 2 quả trứng gà
- 100 g bột chiên xù
- 50 g bột chiên giòn
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm tươi sơ chế, bóc hết vỏ lấy thịt, giữ lại đuôi tôm.
- Băm nhỏ tôm rồi trộn đều với giò sống cùng hỗn hợp gia vị trong 15 phút.
- Bạn đánh tan trứng gà trong 1 bát để sẵn để tí chúng mình nhúng chả tôm để chiên luôn.
Bước 2: Lăn bột chả tôm
- Bạn nặn hỗn hợp thịt nguyên liệu thành từng viên tròn nhỏ hoặc hình dáng tùy theo sở thích. Gắn đuôi tôm vào viên chả.
- Lăn từng viên thịt vào bột chiên giòn.
- Tiếp tục nhúng từng viên thịt vào trứng gà rồi lăn qua lớp bột chiên xù sao cho bọc kín, bao lấy hết viên thịt.
Bước 3: Chiên xù chả tôm và hoàn thành
- Đun nóng một lượng lớn dầu ăn đảm bảo chiên ngập chả tôm viên.
- Thả từng viên thịt tôm đã tẩm bột vào chiên giòn.
- Gắp ra giấy thấm dầu/ khay hứng để cho ráo mỡ.
- Bạn xếp tôm ra đĩa và thưởng thức cùng tương cà chua, tương ớt,...
Nutrition
Calories: 464kcal