Cách làm bánh cuốn
Bánh cuốn là một món ăn đăc trưng với vỏ bánh thật mỏng, mềm, hòa cuộn giữa vị gạo thanh mát cùng nhân thịt đậm đà. Và cách làm bánh cuốn đơn giản bằng vỏ bánh tráng sẽ giúp ban có những đĩa bánh cuốn như vậy một cách dễ dàng.
Khẩu phần: 4
Calories: 285kcal
Nguyên Liệu
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mộc nhĩ ngâm nở, băm nhuyễn.
- Trộn thịt vói một ít muối gia vi.
- Rau mùi rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, đạp dập, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn
- Hành khô bóc vỏ, thái lát, phi vàng trong chảo ngập dầu hoặc bằng lò vi sóng.
Bước 2: Xào nhân
- Cho thịt băm vào chảo, xào với lửa vừa khoảng 5-7 phút rồi cho mộc nhĩ đã băm nhuyễn vào đảo đều thêm 5 phút cho thịt và mộc nhĩ chín đều.
Bước 3: Pha nước chấm bánh cuốn
- Bạn pha nước chấm theo tỉ lệ 1 mắm : 1 đường : 1 chanh/dấm : 3 nước lọc. Sau đó cho tỏi ớt băm nhuyễn vào.
Bước 4: Cuốn và hấp bánh cuốn
- Ngâm mềm bánh tráng rồi cho phần nhân vào cuốn lại như cuốn nem hoặc phở cuốn
- Hấp bánh cuốn bằng xửng hấp 2 - 3 phút hoặc quay lò vi sòng 90 giây - 2 phút
Bước 5: Hoàn thành
- Bạn rắc hành khô đã phi vàng lên đĩa bánh cuốn, để kèm bát nước chấm, chả quế và rau mùi.
Nutrition
Calories: 285kcal