facebook group 680x200 px

Cách Làm Chè Dưỡng Nhan 🥣

Cách Làm Chè Dưỡng Nhan 🥣

Thanh mát & bổ dưỡng, không thể bỏ qua!

Bài viết bởi Đậu Phương Trinh, đăng ngày 15-01-2021. Cập nhập ngày 10-10-2021.

Chè dưỡng nhan không chỉ là một loại chè có cái tên rất là kêu mà chè còn thanh mát, dễ uống. Hôm nay, mọi người hãy cùng Thật Là Ngon điểm qua công dụng và cách làm chè dưỡng nhan nhé.

Chè dưỡng nhan có một nguồn gốc và lịch sử khá thú vị. Xuất xứ của chè dưỡng nhan là từ Trung Quốc và chỉ được thịnh hành trong hoàng cung hoặc giới quý tộc. Khi du nhập vào Việt Nam những thời gian đầu, cung đình Huế cũng là nơi duy nhất được sử dụng loại chè này.

Bởi lẽ lúc bấy giờ, thành phần nguyên liệu làm nên chè dưỡng nhan khá cao cấp và chỉ những người thuộc giới quý tộc hay thương nhân lớn mới có thể tiếp cận được.

Chè dưỡng nhan được biết tới như một loại chè có công dụng làm đẹp da, giúp da căng bóng, hồng hào. Món chè này cung cấp collagen thực vật cho cơ thể, bồi bổ khí huyết và cân đối vóc dáng.

Chè dưỡng nhan có tính làm mát cho nên rất phù hợp để sử dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể. Đây cũng là món ăn được mọi người rất yêu thích sử dụng trong những ngày hè nóng nực.

Để tạo ra được một bát chè có nhiều công dụng như vậy thì chính bản thân từng nguyên liệu của món chè cũng có những tác dụng rất tốt cho sức khỏe như sau:

  • Tuyết yến: đây là chất được tiết ra từ nhựa của lõi thân cây tuyết yến (một loại cây thân gỗ lâu năm). Nó có tác dụng cung cấp collagen và protein làm chậm quá trình lão hóa, chảy xệ của da; giúp làm ổn định cholesterol, giảm lượng mỡ thừa và chống béo phì hiệu quả.

Che Duong Nhan 4
  • Save

  • Nhựa đào: là chất được tiết ra từ thân và cành của cây đào, khi khô lại thì có màu hổ phách. Từ xưa nhựa đào đã được sử dụng để trị bệnh và làm các món ăn. Việc nhựa đào có chứa các chất như galactose, rhamnose, α-glucuronic acid giúp cho những người sử dụng có lợi ích trong việc trẻ hóa da, giảm căng thẳng và tăng cường chức năng đường ruột.

Che Duong Nhan 6
  • Save

  • Tuyết liên tử (bồ mễ): là phần hạt của cây bồ kết. Tuyết liên tử không chỉ chứa nhiều khoáng chất và vitamin mà còn có nguồn protein thực vật và chất xơ phong phú. Nhờ giàu vitamin A nên khi dùng tuyết liên tử sẽ có hiệu quả tốt cho các bệnh về mắt. Bên cạnh đó, nó còn có công dụng dưỡng ẩm cho da và giảm cholesterol trong máu.

Tuyết Liên Tử (hạt Bồ Mễ)
  • Save

  • Táo đỏ: có chứa nhiều loại vitamin như A, B, B1, B2,… và giàu các vi khoáng chất. Nó có tác dụng ngăn ngừa ung thư, chống nhiễm trùng, kích thích hệ miễn dịch, bảo vệ gan và hỗ trợ tiêu hóa.

Che Duong Nhan 8
  • Save

  • Kỷ tử: là một loại thuốc quý và có vị ngọt. Thành phần của kỷ tử có chứa nhiều sắt, kẽm, chất xơ, vitamin A, vitamin C và các chất chống oxy hóa. Công dụng của kỷ tử cũng không hề kém cạnh. Kỷ tử hỗ trợ tăng cường thị lực, giúp giảm cân, chống trầm cảm, giải độc gan và tăng cường hệ miễn dịch.

Che Duong Nhan 9
  • Save

  • Long nhãn: Long nhãn ngon sẽ có màu cánh gián, khô bóng và mềm, vị ngọt đậm và có mùi thơm. Long nhãn có tác dụng trong việc dưỡng huyết an thần, ổn định nhịp tim, chữa tình trạng mất ngủ và hay quên.

Che Duong Nhan 10
  • Save

  • Hạt chia: Tuy là “cô nàng” nhỏ bé nhưng hạt chia có chứa rất nhiều chất tốt cho sức khỏe như: chất xơ, omega-3, vitamin B1, vitamin B3,... Hạt chia hỗ trợ người dùng trong việc giảm cân, giải độc cho cơ thể, chống oxy hóa, kéo dài tuổi thọ cho da, giảm nguy cơ mắc tiêu đường,...

Che Duong Nhan 11
  • Save

Ngày nay, tất cả các nguyên liệu này đều là những nguyên liệu gần gũi và được người Việt Nam sử dụng nhiều cho nên việc tìm mùa cũng rất dễ dàng. Bạn có thể mua nguyên liệu làm chè dưỡng nhan ở các tiệm thuốc Bắc hoặc các siêu thị lớn.

Chè dưỡng nhan khá nổi tiếng và được sử dụng rộng rãi, cho nên trên thị trường có rất nhiều nơi bán nguyên liệu. Tuy nhiên bạn hãy tìm hiểu kỹ và mua những nguyên liệu có bao bì và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng nhé.

Che Duong Nhan 3
  • Save

Thật ra chè dưỡng nhan có rất nhiều cách nấu và mỗi cách nấu sẽ có số lượng nguyên liệu khác nhau.

Các công thức chè dưỡng nhan có thể có 9 vị đến 15 vị. Ngoài những thành phần kể trên, thông thường chè sẽ có thêm một số nguyên liệu như hạt sen, đông trùng hà thảo, trái nho khô, tổ yến, bạch quả, quế hoa,..

Nhìn chung, để tùy theo khẩu vị và sở thích của từng người thì bạn có thể thêm bớt các nguyên liệu sao cho hợp lý.

Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể nấu ra được món chè dưỡng nhan ngon đúng điệu chỉ với các nguyên liệu cơ bản, bao gồm: Tuyết yến, nhựa đào, bồ mễ, táo đỏ, long nhãn, kỷ tử và hạt chia.

Và đấy cũng chính là những nguyên liệu chính cho công thức chè dưỡng nhan của Thật Là Ngon ngày hôm nay.

Nghe qua về thành phần thôi thì sẽ cảm thấy có vẻ món chè dưỡng nhan này rất là phức tạp nhưng thật ra là không hề khó đâu mọi người nhé. Chỉ cần mọi người làm theo trình tự, từng bước từng bước một thì sẽ có ngay một nồi chè dưỡng nhan ngon ngây ngất cho cả gia đình rồi.

Cùng vào bếp ngay với Thật Là Ngon nhé!

Che Duong Nhan 1
  • Save
In Công Thức
5 from 2 votes

Cách làm chè dưỡng nhan

Cách làm chè dưỡng nhan thanh mát bồi bổ sức khoẻ.
Chuẩn bị15 giờ
Nấu30 phút
Tổng thời gian15 giờ 30 phút
Bữa ăn: Chè, Dessert
Đặc sản: Trung Quốc
Keyword: chè dưỡng nhan
Khẩu phần: 8 chén
Calories: 100kcal

Nguyên Liệu

  • 50 g tuyết yến
  • 50 g nhựa đào
  • 100 g táo đỏ
  • 50 g bồ mễ
  • 50 g kỷ tử
  • 300 g đường phèn
  • 15 g hạt chia
  • 1 lá dứa

Dụng Cụ

  • nồi nấu lớn
  • Tô lớn
  • muỗng lớn

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ngâm tuyết yến, nhựa đào và bồ mễ trong nước lạnh để các nguyên liệu được nở ra. Tuyết yến và nhựa đào ngâm trong 12-15 tiếng, bồ mễ ngâm trong 8 tiếng
  • Khi các nguyên liệu trên đã nở ra thì bắt đầu chắt bỏ nước, loại bỏ đi các tạp chất bụi bẩn nếu có và rửa lại với nước sạch một lần nữa rồi để ráo
  • Rửa sạch táo đỏ và long nhãn, để ráo

Bước 2: Chế biến

  • Nấu đường phèn và lá dứa trong 3 lít nước cho đến khi sôi và đường tan ra
  • Cho táo đỏ và long nhãn vào nồi đun trong 10 phút
  • Tiếp đến cho tuyết yến, nhựa đào, bồ mễ vào nồi nấu và tiếp tục đun trong 10 phút
  • Khi nồi chè sôi trở lại, vớt bọt trên bề mặt để chè được trong
  • Cho kỷ tử và hạt chia vào nồi,khuấy đều và tắt bếp luôn

Bước 3: Hoàn thành

  • Vớt lá dứa ra, để nồi chè nghỉ đến khi nguội hẳn và bắt đầu thưởng thức

Nutrition

Calories: 100kcal
Bạn thử chưa?Đăng ảnh lên @ThatLaNgon hoặc tag #thatlangon nhé!

Cách làm chè dưỡng nhan chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Đầu tiên, bạn cho tuyết yến và nhựa đào vào bát, ngâm cùng nước lạnh trong vòng 12-15 tiếng để tuyết yến và nhựa đào được nở ra. Bạn nhớ ngâm vào bát to với nhiều nước nhé vì chúng nở rất nhiều đấy.

Sau đó bạn cũng ngâm bồ mễ trong nước lạnh, thời gian ngâm bồ mễ sẽ ngắn hơn, tầm khoảng 8-10 tiếng.

Che Duong Nhan Tln1
  • Save

Sau thời gian chờ, các nguyên liệu đã nở hết thì bạn chắt bỏ nước ra khỏi nguyên liệu, loại bỏ các tạp chất và bụi bẩn còn sót lại.

Tuyết yến, nhựa đào thường lẫn những hạt nhỏ màu đen là phần của vỏ cây rất bình thường nhé, bạn cứ rửa sạch loại bỏ đi là được.

Bạn rửa tuyết yến, nhựa đào, bồ mễ lại một lần nữa thật sạch và bạn cho các nguyên liệu này vào rổ để ráo nước nhé.

Lần lượt, bạn đem táo đỏ và long nhan rửa với nước. Đối với hai nguyên liệu này bạn chỉ cần rửa qua thôi, không cần ngâm nước nhé. Táo đỏ bạn có thể để cả quả hoặc cắt đôi ra tuy thích nha.

Bước 2: Chế biến

Bạn cho vào nồi nấu lớn 3 lít nước, 1 nắm lá dứa và 300 g đường phèn. Bạn nên buộc lá dứa túm lại cho gọn và vặn nhẹ bó lá dứa trước khi thả vào nồi nước để tinh dầu lá dứa ra nhiều hơn.

Lượng đường bạn có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị và sở thích nhé. Tuy nhiên chè dưỡng nhan nên có vị thanh mát nên bạn cũng đừng cho ngọt quá nha.

Che Duong Nhan Tln2
  • Save

Bạn đun cho đến khi đường tan ra hết và nước bắt đầu sôi. Nếu có một số tạp chất trong đường phèn xuất hiện khi đường tan ra thì bạn nhớ với bỏ đi nhé.

Sau đó bạn cho lần lượt táo đỏ và long nhãn vào nấu tiếp trong 10 phút.

Tiếp đến, bạn cho nhựa đào và bồ mễ vào nồi, khuấy đều và nấu thêm trong 5 phút. 

Che Duong Nhan 14
  • Save

Sau đó bạn thêm tuyến yến rồi nêm nếm lại xem chè đã hợp khẩu vị chưa và cho thêm đường tùy theo sở thích. Bạn nên cho tuyết yến sau vì nó dễ tan nếu đun quá nhiều.

Khi nồi chè sôi lại sẽ có một lớp bọt nổi lên bề mặt nồi, các bạn nhớ với ra để chè được trong nhé.

Đây cũng là lúc mà bạn nên cho kỷ tử và hạt chia vào. Sau khi khuấy đều để hỗn hợp trộn lẫn vào nhau thì bạn tắt bếp luôn nha.

Bước 3: Cách Làm Chè Dưỡng Nhan - Hoàn thành

Vậy là nồi chè dưỡng nhan hấp dẫn của chúng ta đã được nấu xong rồi.

Bạn vớt phần lá dứa ra khỏi nồi chè và để chè nghỉ cho đến khi nguội hoàn toàn.

Chè dưỡng nhan cần có độ sánh vừa phải, long nhãn còn độ giòn, nhựa dào, tuyết yến chưa bị tan nhừ, vị chè ngọt thanh mát thì mời là chè ngon nha.

Che Duong Nhan Tln3
  • Save

Khi chè đã nguội là bạn đã có thể bắt đầu thưởng thức được rồi. Tuy nhiên chè sẽ càng ngon và tuyệt vời hơn nữa khi bạn dùng lúc chè đã được ướp lạnh đấy ạ.

Một số lưu ý để nấu chè dưỡng nhan ngon hơn

  • Về vị chè, chè khi nấu xong sẽ có vị ngọt thanh của đường phèn, mùi thơm dịu của lá dứa hòa quyện với vị chua nhẹ của kỷ tử và táo đỏ. Nhựa đào và tuyết yến sẽ mềm tan trong miệng, rất dễ ăn và có cảm giác thanh mát.
  • Về màu sắc của chè sẽ có màu vàng hổ phách nhạt, trong trẻo và có thể nhìn rõ được từng thành phần của chè.
  • Chè dưỡng nhan phải có một độ sánh nhất định, nếu nấu loãng quá chè sẽ không đạt và có vị không chuẩn.
  • Bên cạnh đó, tuyết yến trong quá trình ngâm hút rất nhiều nước, cho nên lúc nấu sẽ còn tiết ra thêm một lượng nước nữa. Vì vậy các bạn nhớ canh sao cho lượng nước khi nấu vừa đủ nhé, không để chè bị loãng quá.
  • Bạn không nên đun chè quá lâu vì tuyết yến và nhựa đào rất dễ bị nhừ. Nếu bị nấu nhừ quá, tuyết yến và nhựa đào sẽ tan vào trong nước, như vậy vị chè sẽ không được ngon nữa.
  • Trong trường hợp bạn sử dụng kỷ tử đen thay cho kỷ tử đỏ thì có thể sẽ làm cho táo bị chua và nước chè sẽ không được trong nếu để lâu.

Che Duong Nhan 2
  • Save

Những lưu ý khi sử dụng chè dưỡng nhan

  • Bảo quản chè: Chè dưỡng nhan có thể sử dụng trong vòng 5 ngày kể từ khi nấu và bảo quản trong tủ lạnh. Bạn nên cho chè vào các chai thủy tinh, có dùng màng bọc thực phẩn để bọc lại và để vào tủ lạnh. Như vậy chè sẽ được đảm bảo hơn. Không nên sử dụng chè khi chè đã bị để quá lâu. Bởi vì lúc đó các thành phần của chè sẽ tạo ra một số tác dụng không được như mong muốn, có thể gây ra hiện tượng tiêu chảy. Như vậy, bạn hãy căn chỉnh lượng nguyên liệu để đảm bảo lượng chè làm ra sẽ được sử dụng và không bị lãng phí nhé.
  • Chè dưỡng nhan không được sử dụng cho bà bầu dưới 5 tháng: đối với bà bầu dưới năm tháng tuyệt đối không được sử dụng chè dưỡng nhan. Bởi vì chè có công dụng làm mát và không tốt cho những bà bầu nhỏ tháng, có thể gây co bóp tử cung, thậm chí là sảy thai. Đối với bà bầu trên 5 tháng có thể sử dụng, nhưng phải dùng với liều lượng rất loãng và không quá 1 chén trong tuần. Các bà bầu trên 5 tháng vẫn nên có sự tham khảo của bác sĩ về thành phần và liều lượng của chè trước khi quyết định sử dụng nhé.
  • Những đối tượng không nên sử dụng chè dưỡng nhan bao gồm: trẻ em dưới 12 tháng tuổi; người mới ốm dậy, sức khỏe còn suy nhược; những người tiêu hóa kém hoặc đang mắc các bệnh về đường ruột; bà bầu dưới năm tháng; người bị huyết áp thấp
  • Liều lượng sử dụng chè dưỡng nhan phù hợp đó chính là không nên ăn một ngày quá 1 chén; nên sử dụng 2 ngày 1 lần và một tuần không quá 3 chén. Nếu như sử dụng quá nhiều có thể dẫn tới tình trạng ngộ độc, rối loạn tiêu hóa và tiêu chảy. Vậy nên bạn nhớ cân nhắc liều lượng sử dụng chè của mình trong một tuần nhé!

Che Duong Nhan 16
  • Save

Chè dưỡng nhan không chỉ ngon miệng, thanh mát, cách nấu đơn giản mà còn rất tốt cho sức khỏe. Các bạn đừng quên nấu món chè này để thưởng thức, nhất là trong những ngày hè oi ả nhé.

Hy vọng hôm nay Thật Là Ngon đã đưa lại những khoảng khắc vui vẻ và công thức nấu ăn thật bổ ích cho các bạn.

Nếu thích những thức uống thanh mát, bổ dưỡng cho cơ thể, bạn hãy thử thêm nhé!

Đừng quên chia sẻ với Thật Là Ngon những thành phẩm bạn làm ra nhé!

*Ảnh: Nguồn Internet

Bài viết bởi Đậu Phương Trinh
Xin chào, Mình là Đậu Phương Trinh. Thật vui khi Thật Là Ngon là nơi đưa chúng ta - những con người có cùng niềm đam mê nấu nướng đến gần nhau hơn. Với mỗi trải nghiệm mà chúng ta cùng nhau học được và chia sẻ, mình hy vọng bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn cảm xúc hạnh phúc trong chính gian bếp của mình. Chúc bạn có một ngày vui vẻ và có một trải nghiệm thú vị với Thật Là Ngon!

Bài viết Khác

Ủng hộ

Chi phí hoạt động của Thật Là Ngon hoàn toàn dựa vào sự ủng hộ của bạn đọc.
Hãy hỗ trợ chúng tôi bằng cách sử dụng link giới thiệu bên dưới mỗi khi mua sắm.
Xin chân thành cám ơn bạn!
databaselayers
Share via
Copy link
Powered by Social Snap